5月18日至19日，以“匠心、革新”为主题，由中国果品流通协会、中国消费品安全促进会、上海易鲜文化传播有限公司主办的“中国果业零售商峰会（亚果会）暨春夏季果品产销对接交易会”在上海光大国际酒店举行。18日当天，峰会就生鲜行业的市场销售情况、零售模式的革新、以及进出口水果贸易等话题展开高峰论坛。现场同行齐聚，千人报告厅座无虚席；嘉宾把脉行业脉搏，金句不断，台上台下共同探路生鲜零售业前景。
“新零售”时代，生鲜行业潜力何在
各位业界“军事”对此各有高见。其中，杭州叶氏兄弟的常务副总王一强先生就“新零售”的含义做了解析。他认为，“新零售”的关键在于做好消费者体验。叶先生举了牛油果的日常消费案例，来说明现代人对生鲜产品的消费标志着生活方式的转变。其中，掌握好消费数据是了解消费者心理的必要手段。要结合线上-线下、虚拟-实体两种场合和消费形态，进行全方位的数据分析。数据的介入带来了行业内部形态的革新，生鲜行业从传统的“坐商”转变为随消费者需求驱动的“行商”。因此，行业本身要在谋求不断为消费者提供超出预期的价值的同时，来满足多样态的发展模式，做到对行业专精、极致的追求。
美团外卖生鲜果蔬运营负责人郭育良先生从成本链的角度，分享了生鲜行业“最后一公里”的配送服务和管理模式。结合线上的用户需求和手机应用服务，郭先生生动地讲解了用户需求如何“倒逼”行业变革。点点客副总裁李新先生就移动互联网时代，“社交电商”如何克服传统电商缺少粘性和客户关怀的缺陷做了解读。他认为，社交网络具有碎片化和多样化特征，消费者呈现年轻化，这些改变带来了销售的精准性和人性化服务的革命，“微商”和“推客”由此崛起，生鲜行业也会借势发展。
当然，即使销售模式在发生改变，如何获得好的产品，提升整个产业供应链体系的“互联”效率仍然关键。供应链的管理也是各位行业专家所考虑的重点：未来，优质化采购、节约库存、控制损耗、减少流通层级、制定行业标准方面都有待进一步提升和完善。
打造国际性品牌，解决行业痛点
消费品质量安全促进会、进出口检验检疫主任冯春光先生从通关口岸的生物安全、食品安全保证角度分析了我国果品的出口现状。他认为，目前我国果品的出口仍然以面向东南亚、中亚和俄罗斯市场为主，针对高端市场的出口份额仍然较少。出口升级不但需要监管能力的加强，还需要行业组织协同共建品牌、遵照质量安全标准的“游戏规则”与国际市场沟通交流，通过合作扩大海外知名度。
此外，各大生鲜贸易集团的负责人还现场讲授了品牌建设心得。重庆金果源有限公司首席品牌官聂荣先生对波兰苹果的采购和品牌打造进行了阐释。他指出，个性化、符号化是品牌识别的关键：波兰苹果的香脆，以及原产地的优良自然环境保证了果品的高质量，也是波兰苹果的重要“卖点”。高识别度品牌的建设也得到了北京世纪尙域营销咨询有限公司的总经理郭成林先生的肯定。他认为，品牌打造需要战略眼光，而品牌的引领者在于企业的努力。品种的差异化以及品质的标准化的合力是品牌建设的关键。
新品推介也是当天的活动项目之一。除了海外智利、厄瓜多尔的生鲜行业负责人对本国的出口情况作介绍，还有来自海南的三亚芒果等国内品牌在活动现场设展，并分别对行业特色进行展示和经验分享。
各位嘉宾对行业发展给予积极展望和期许，以期业界在“新零售”的业态环境下，以移动互联网为辅助，“百果”齐开，创新者赢。
图片来源：万果风云l亚果会
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