苹果品种繁多:市场充满选择

据Yakimaherald报道,华盛顿苹果新品种宇宙脆(Cosmic Crisp)最近受到了广泛关注。除此之外,近年来,美国其他几个苹果品种在市场上的表现也十分突出:

Honeycrisp:1991年明尼苏达大学研发成功的这种苹果通常被视是新品种的典范,为消费者提供酥脆多汁的口感。很快,Honeycrisp就代替了当时占据主导地位的苹果品种Red Delicious。不过,由于该品种较难培养,华盛顿州的果农们花了十多年的时间才克服了种种困难,成功找到了培育该品种的最佳方案。目前,Honeycrisp已经成为华盛顿州五大苹果品种之一。据华盛顿州树果协会(Washington State Tree Fruit Association)初步估计,2019年预计将收获和运输约1.373亿箱40磅的水果。其中,Honeycrisp预计将占比12%左右。

Jazz:这种苹果最早是由新西兰的果园主和当地苹果营销公司ENZA合作研发的。该公司于2004年投入商业运营。果农们都必须从ENZA获得种植资格。该品种酥脆多汁,果皮有黄、绿、橙三种颜色。2017年,华盛顿发货130万箱。

Ambrosia:据华盛顿州树果协会最新一年的数据显示,2017年,将近170万个40磅重的箱子被运走。2017年,不列颠哥伦比亚省研发的Ambrosia的专利权到期。现在美国有更多的果农能够种植这种上世纪90年代研发出来的苹果。之前,总部位于韦纳奇(Wenatchee)的McDougall&Sons持有美国独家许可证长达十余年。这种中早熟苹果是红色的,有黄色的斑点,有甜味。

Envy:这种苹果也是由ENZA公司研发和销售的。商业分销始于2012年。2017年,共出货98.4万箱,是两年前45万箱的两倍多。Envy有红宝石色的果皮,底色发绿,口感甜脆。

Pacific Rose:新西兰品种。ENZA提供了苹果的种植权。这种苹果因其甜味常被比作富士(Fuji)苹果。它于20世纪90年代中期在北美首次亮相。2017年,共发货52.1万箱。

其他自主品牌:华盛顿州的水果公司也销售其他精品授权品种。有些品种的产量和上面提到的一样高,而另一些品种则比较小众。比如:位于韦纳奇的Stemilt果农拥有Sweetango和Rave的许可证,这是明尼苏达大学研发的两个早季品种;总部位于雅基马(Yakima)的Domex Superfresh果农拥有北美独家Autumn Glory的销售许可证,该品种带有肉桂和焦糖的甜味;雷尼尔水果公司(Rainier Fruit Co.)一直是Lady Alice的独家供应商,该品种由Gleed果园研发。该品种质量上乘,适宜食用和烘焙。

图片来源:pixabay
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