疫情之下，法国蔬菜水果价格大幅增长

由于当前疫情以及春夏季的复杂天气，法国水果和蔬菜价格持续大幅增长。据当地媒体报道，6月份法国新鲜水果与蔬菜的价格比去年同期分别上涨了14.2%和15.9%。到了7月份涨价仍然在持续，根据26个部门进行的价格调查，7月份8种常规水果的一篮子价格与6月相比，增长了17%。至于蔬菜，增幅稍小，但也不乐观，常规蔬菜价格上涨4%（有机蔬菜增长了1%）。法国研究机构Familles Rurales强调说：“这种物价上涨是闻所未闻的。同时，这种增长对消费者的影响很大，然而却并不能保证农产者获得更好的报酬”。

而新冠疫情的持续影响是导致当地果蔬涨价持续涨价的主要原因。首先是所有需要手工采摘的水果和蔬菜（如：茄子、辣椒、西红柿、草莓、桃子等），在疫情期间不得不减少员工数量保持安全距离。与疫情有关的危机迫使务农者在收割时格外小心，彼此之间保持距离特别是在采摘过程中。而购买口罩等防护设备也增加了额外的成本。埃罗省的草莓生产商表示，为了达到防控的标准，只有常规二分之一的员工在进行采摘工作。这些使得生产成本提高了10-15%。其次，在疫情驱使下，不得不将一部分外国劳动者换为支付薪水昂贵许多的法国劳动者。这可以解释为什么茄子的价格一年内增长16%，辣椒增长了9%，甚至法国销量最高的西红柿也激增12%

另一方面，产量下降也是果蔬普遍涨价的主要原因。法国果蔬跨行业理事会表示：今年大多数核果水果，例如桃子、油桃、杏子，都处于供不应求状态。由于春季霜冻严重，例如，杏产量的下降了40%。樱桃产量虽然有所增长，但由于6月恶劣的天气，采摘难以进行，也导致市场供应量偏低。

另外新冠肺炎疫情让欧洲食品民族主义再次升温。各国政府正抓住这个机会，推动一项保护主义议程，将食用本地产品等同于爱国主义。法国农业部长迪迪埃·纪尧姆曾经表示：“我呼吁粮食爱国主义，要求农业爱国主义。”他敦促市民购买法国草莓和西红柿来替代产品价格更高。法国超市也将转向出售100％本土出产的水果和蔬菜。因此大量价格低廉的进口产品备案价格更高的本地产品替代也推高了果蔬价格。

法国水果和蔬菜的消费量是每人每天220克，而非世界卫生组织推荐的400克。据统计，每个法国人每年花费在水果和蔬菜上的消费平均是351欧元。针对本轮价格上涨，部分组织呼吁政府批准为低收入家庭提供福利支票（以家庭价格为基础），该支票将专门用于购买新鲜水果和蔬菜。

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