农业部再提马铃薯主粮化 尚有难题需要解决

近日，农业部办公厅印发了《2015年种植业工作要点》，将“积极推进马铃薯主粮化”列为2015年的25项工作要点之一，这与前不久召开的“马铃薯主粮化发展战略研讨会”所倡导的主题内容相一致，进一步确立了国家推进马铃薯主粮化的战略思想。“工作要点”强调，要“引导资金、技术、人才等要素向马铃薯产业集中。组织科研和育种单位开展联合攻关，加快选育和筛选一批优质、高产、抗逆、综合性状优良、适宜主粮化的专用品种。”同时在技术方面，要“推进主粮化技术模式攻关”，并且可以“在西北、西南、华北及长江中下游地区选择基础条件好、技术力量强的地区试验示范”。“工作要点”也强调了要“推进马铃薯主粮化的产品开发和工艺流程改进，提升马铃薯产业化水平”，“让马铃薯逐渐成为百姓餐桌上的主食之一”。

我国计划将马铃薯的种植面积由目前的8,000万亩扩大的1.5亿亩，亩产量提高到2吨以上，为奠定马铃薯主粮地位打下坚实的基础。不过国内马铃薯生产技术基础薄弱，马铃薯主粮化之路任重而道远。马铃薯要想成为主粮，就必须加工成全粉，而目前我国生产的绝大多数鲜食马铃薯都不适宜于加工成全粉。据了解，截至2013年，我国共育成的430个新品种马铃薯，其中可全粉加工的品种仅有5到8个。有关专家介绍，由于我国育种缺乏优质亲本，这种现象在短期内很难改变。育成一个马铃薯新品种则需要10到13年的时间，加上我国马铃薯加工业很不发达，实际上整个行业的基础十分薄弱。而且即使是专用品种能够育成，也要和普通品种一样经过病毒脱除，才能生产出脱毒种薯应用于生产。有关数据显示，2014年我国优质种薯的覆盖率仅为35%左右。现有种薯生产体系缺乏规划，这直接导致了真正用于商品薯生产的种薯生产能力不足。

推进马铃薯主粮化，不仅可以顺应大家吃饱吃好吃得健康的需求，同时也可顺应我国农业生产结构优化和资源开发的需要，更重要的是，推进马铃薯“主粮化”的措施顺应了新形势下的国家粮食安全战略，即保证谷物基本自给、口粮绝对安全。因此马铃薯主粮化意义重大，但是我国现有条件在一定程度上制约了马铃薯主粮化的发展之路。马铃薯主粮化依然有大量的工作要做，还有相当多的难题需要解决。