早熟苹果小幅增产，价格保持坚挺！

早熟苹果刚上市时，价格表现较为亮眼。在甘肃静宁产区，优质早熟苹果如华硕、嘎啦等品种，地头收购价开秤就达到了4元/斤左右，与去年同期相比基本持平甚至略有上涨。而在陕西礼泉产区，纸袋嘎啦70#以上好货的地头收购价在4.5-5元/斤之间，较去年上涨了5-10%。一些果商表示，今年陕西早熟苹果的品质有所提升，果实色泽鲜艳、口感清甜，因此愿意给出较高的收购价格。​

然而，不同产区由于品种、品质以及市场供需关系的差异，价格也呈现出一定的分化。在山东部分产区，华硕75#以上好货的价格在3-3.6元/斤之间，红将军75#起步红果价格在2.7-3.5元/斤之间，返青果价格则在2元-2.5元/斤之间，价格波动较大，主要取决于果实的着色情况等品质因素。在一些种植规模较小、交通相对不便的产区，由于物流成本较高以及市场流通渠道有限，早熟苹果的价格相对较低。

目前市场上早熟苹果的价格受到多种因素影响。一方面，今年早熟苹果整体产量虽有增加，但优质果的占比依然有限，市场对高品质苹果的需求旺盛，使得优质果价格较为坚挺。另一方面，库存富士的剩余量以及时令水果的竞争也对早熟苹果价格产生一定制约。尽管当前冷库中苹果剩余库存量较低，但仍有部分库存苹果在市场流通，与早熟苹果形成竞争。同时，夏季时令水果如西瓜、桃子等大量上市，也在一定程度上分散了消费者的购买力。不过，由于苹果库存极低，替代品对苹果价格的压制作用有限，这在一定程度上有利于早熟苹果维持较高价位。

早熟苹果虽然在我国苹果总产量中占比不足10%，但其品种却异常丰富。从夏至红、月香到秦阳、美八，品种多达几十余种。预计今年全国早熟苹果产量将稳中有升，总产量可能较去年增长5%-8%左右。随着早熟苹果上市高峰期的到来，市场供应将进一步增加，价格可能面临一定的调整压力。从种植面积来看，近年来各地对早熟苹果的重视程度不断提高，种植面积持续扩大。以陕西、山西等地为例，新建的早熟果园显著增加，预计未来几年早熟苹果的产量还将持续上升。

库存结构的变化也是影响未来行情的重要因素。目前冷库中剩余货源以客商货为主，果农货占比已显著降低，且优质货源占比较高。这种结构可能导致两个结果：一方面，优质库存苹果价格坚挺，与早熟苹果形成差异化竞争；另一方面，一般质量库存苹果可能加快出库速度，在早熟苹果上市前清理库存，避免价格竞争。从历史经验看，库存消化速度与早熟苹果价格呈负相关关系，2025年库存压力相对较小，有利于早熟苹果维持较高价位。但随着后期市场供应的增加，这种优势可能会逐渐减弱。

图片来源：Pixabay
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