美国樱桃产业宏观分析报告：老牌劲旅底蕴犹存

2017年10月11日 • Jing Zang

2017美国樱桃季已于中国市场落幕，虽然智利樱桃在国际以及中国市场的表现依旧强势，但作为 “老牌劲旅”，美国樱桃的出口量近年来也在稳步提升，其在国际樱桃市场继续扮演着举足轻重的角色。美国农业部近日发布了美国樱桃产业报告，请跟随国际果蔬报道的镜头，一起关注都有哪些亮点不可错过。

美国是全球第二大樱桃生产国

在水果和坚果大类中，樱桃是美国经济价值第八大的农作物，2016年总产值高达8.62亿美元，相比于2000年的3.28亿美元，提升迅猛。据联合国粮农组织统计，作为全球第二大的樱桃生产国，美国与排名第一的土耳其两者共占2010至2014年全球樱桃总产量的1/3，伊朗、俄罗斯、乌克兰分列三至五位，五大国贡献了全球近一半的樱桃产量。土耳其、美国、伊朗以甜樱桃生产为主，俄罗斯和乌克兰则为酸樱桃。

太平洋沿岸以及密歇根州是美国樱桃主产区

美国国家农业统计局发布的数据显示，美国90%以上的商业甜樱桃产自于太平洋沿岸的华盛顿州、加利福尼亚州以及俄勒冈州，其余则主要来自于密歇根州。2014至2016的三年间，全美生鲜市场99%的甜樱桃来自于华盛顿州（70%）、加利福尼亚州（16%）和俄勒冈州（14%）。

虽然密歇根州也是甜樱桃的重要产区之一，但其种植的甜樱桃主要用于樱桃加工制品。同时，该州还是美国酸樱桃的最大产区，近年来酸樱桃产量占全美2/3左右。美国鲜樱桃的消费基本全部由甜樱桃构成，酸樱桃一般以冷冻或其它加工形式如干果进行消费。

美国樱桃总产量于2009年取得历史峰值，达56.2万吨。同时，该年也是美国历史上甜樱桃产量最大的年份，加之酸樱桃产量也十分可观。据预测，2017年的甜樱桃产量将极可能位居历史第二，近39.3万吨。与甜樱桃种植面积和产量近年来节节攀升不同的是，酸樱桃的年产量仍显波动，2017年的预计产量相比上季将缩水28%，近10.8万吨。

樱桃是典型“看天吃饭”的水果，一般来说，美国的甜樱桃于每年的四月中旬开始供应生鲜市场，一直持续至八月。每年的产季由加利福尼亚州拉开帷幕，其出货高峰一般在五月至六月；华盛顿州的出货期则在六月启动。