黄金百香果，升级味蕾体验

2018年7月22日 • Michelle

百香果因其营养丰富，芳香浓郁，近年来颇受消费者喜爱。可观的经济效益、较低的种植难度，激发大量果农投身这一领域。具有天然气候优势的福建、广东、广西等省份，成为国内百香果的主产区。但普通的百香果口味偏酸，更适合添加蜂蜜食用，或与饮料同饮，增加风味，直接食用味蕾体验有待提高。

不过近期国内一家果蔬零售商狸狸鲜果向国际果蔬报道介绍了黄金百香果品种，可以极大程度提升直接食用百香果的味蕾体验。狸狸鲜果方面告诉国际果蔬报道，黄金百香果品种从台湾引进，相比普通的百香果，口味纯甜，带有独特的芭乐味，果肉饱满多汁，果汁含量多出10%，产季从7月到次年1月。据悉，目前该品种产量并不高，主要因为新品种在内地种植历史仅4年，尚不为大众所知，种植面积较小。不过今年打开市场后，相信会广受好评，进一步提升产量。

狸狸鲜果告诉国际果蔬报道，目前黄金百香果因为稀缺，价格较高，但味觉体验一流，尤其是福建漳州出产的黄金百香果，品质上乘。漳州素有“花果之城”、“鱼米之乡”的美称，如今也是大力发展现代农业，百香果更是其中重点培育项目。福建引种百香果的历史可追溯到1937年，那时百香果还被称为西番莲。20世纪80年代末漳州还投建了西番莲饮料生产线，但因为口感偏酸，被认为会“刮油”，与当时的消费理念格格不入，无法打开销路，渐渐推出福建农业版图，直到近年来，百香果越来越受到市场认可，反映到生产端，再次受到热捧。福建方面表示要重点突出发展百香果，将其培育为特色新产业。近日，漳州百香果还首次走出国门——一批重100千克、货值950美元的新鲜百香果经检验检疫合格放行，空运至加拿大。

狸狸鲜果采取水果基地直发，提供高品质的福建漳州水果，包括美人蕉。美人蕉，即红皮香蕉，是福建省农业厅果树站以原产马来西亚，从广东省农科院果树所引进的新品种。据悉，该品种产量稀少，三年成熟一次，外皮红色，口感细腻香滑，带有淡淡的兰花香味，清肠排毒的功效是普通香蕉的三四倍。

另外值得一提的还有狸狸鲜果自主研制的百香果干。据狸狸鲜果方面介绍，目前市面上的百香果干多为带皮制作，容易有农药残留；而狸狸鲜果的百香果干为纯果肉制作，制作工艺简单——选取紫色百香果果肉，加淀粉和葡萄糖粉熬制，较好的保留了百香果独特的风味。

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