保鲜黑科技：Hazel® 技术开启葡萄保鲜商业化测试

什么是Hazel^®保鲜技术？

Hazel^® 保鲜技术是美国Hazel Technologies公司推出的水果保鲜技术，可以延长牛油果、桃子、樱桃、芒果、猕猴桃、苹果等水果的保存时间，有利于维持水果采摘后的品质和状态、延长货架期、减少脱水并改善水果外观。

Hazel^® 保鲜技术的最终产品是一种可生物降解的白色小囊袋。只需要把这个小袋子放置于水果包装盒内，就能释放出抑制乙烯散发和延缓水果成熟的化学物MCP，从而延长水果保质期。

Hazel Technologies公司成立于2015年，由美国农业部（USDA）资助，致力于开发新的解决方案以延长新鲜农产品的保质期并减少食物浪费。迄今公司已经为全球150个大型新鲜农产品包装商、运输商和零售商提供服务。2020年Hazel^® 保鲜技术用于超过32亿磅新鲜农产品，减少了大约2.7亿磅的食物浪费。

Hazel^®开启葡萄保鲜商业化测试

秘鲁MIGIVA集团最近宣布与美国 Hazel Technologies 公司达成战略合作伙伴关系，共同展开 Hazel^®保鲜技术在葡萄产品上的商业化测试。

MIGIVA集团旗下的子公司Agrícola Andrea将把Hazel^®保鲜技术用于2020/21产季秘鲁鲜食葡萄，这些葡萄主要运往亚洲，同时也出口到欧洲、英国、美国和加拿大。据悉，Hazel^®保鲜技术可以让葡萄茎在运输过程中保持鲜绿和硬挺。这在销售环节显得十分重要，因为葡萄枝的外观是消费者判断葡萄新鲜程度时的主要因素。

MIGIVA 集团商务总监 Eduardo Mazzini 表示，“如果在商业化测试中证明 Hazel^® 技术可行，则Hazel^® 对我们以及整个行业都将十分重要。根据我们现有的测试结果，我们认为 Hazel^® 有利于维持葡萄的采后状态。果实新鲜度更高更持久，葡萄茎看上去更鲜绿，就像是刚刚采收的一样。这很关键，葡萄枝的状态是葡萄新鲜度的一项重要指标。” 

Agrícola Andrea 公司仅种植 IFG （国际水果遗传有限公司）开发的葡萄品种，是南半球最大的 IFG 鲜食葡萄种植者之一，为全球顶级零售商提供优质的葡萄和服务。2019-2020产季，Agricola Andrea向美国主要零售商如沃尔玛、Publix和Aldi等出口了1300多万串葡萄。

Hazel Technologies保鲜技术的其他应用

根据各种水果种类不同，Hazel Technologies公司开发出了适用于不同产品的保鲜技术。

2018年，Hazel公司开发出了适用于哈密瓜和特色混合瓜类的保鲜技术，可以延长产品货架期，并在长达几周时间内让运输中的水果免受真菌困扰。该项技术投入使用后得到了来自客户的积极反馈。2020年，加利福尼亚州水果种植者和销售商PureFresh公司使用了Hazel^®保鲜技术，水果的质量问题降低了55%。

图片来源：Migiva Group
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