越南和泰国都是东南亚水果出口大国，皆主打热带水果，所种植的诸如榴莲、山竹、菠萝蜜等水果品类近年来在国际市场上广受欢迎。因为地理上的毗邻以及气候上的相似，上述两国的出口品类也极为相近。但是令人颇为惊讶的是，泰国近年来的水果出口量却远超越南。在产量方面，泰国无疑处于“弱势”，一年水果产量约为543万吨，而越南则在1200万至1300万吨之间。但在出口端，泰国2022年的水果出口贸易额预计将达到85.3亿美元，而越南则预计不足32亿美元。
越南果蔬出口额在2019年达到峰值，为37亿美元，甚至超过了同期大米的出口额。接下来的两年里，该数字有所下降，2020年为32.6亿美元，2021年则为35.5亿美元。而在同一时间，泰国的果蔬出口则稳步上升，从2019年的37.6亿美元增长至2020年的超42亿美元，再到2021年的53亿美元。对于市场份额被泰国逐渐蚕食，越南果蔬产业从业者倍感压力，开始思考背后的缘由以及未来的应对之策。
据悉，越南农业和农村发展部正针对这一趋势进行调研并制定新政策以重振该国的果蔬出口实力。
目前，越南向包括中国在内的60个国家h出口水果。过去三年时间里，中国严格的防疫政策对越南果蔬贸易造成重大影响。越南不得不将更多目光投向其它海外市场，对美国、欧盟和日本的出口显著增长。然而，中国仍是全球最大的水果进口国，也是越南最为重要的出口市场之一。截至目前，已有11种越南水果正式准入中国市场，包括芒果、火龙果、香蕉、龙眼、荔枝、西瓜、红毛丹、菠萝蜜、山竹、百香果和榴莲。
水果营销和品牌
众所周知，中国消费者会根据品牌来选择商品。比如，中国市场对泰国和马来西亚的榴莲更为熟悉。对于最近方才获得准入资格的越南榴莲来说，建立自己的品牌就显得尤为重要。为此，业内专家谏言越南应在中国设立贸易促进机构，以帮助本国农产品的品牌化建设。
诚信经营
中国已不再是一个容易进入的市场。早在多年前，中国便开始对进口水果实施高标准管理。例如，2018年，中国海关当局将植物检疫证书上显示种植区和包装设施代码作为出口的必要条件之一。据越南农业和农村发展部透露，经过四年的评估和审查，越南榴莲才正式被允许进入中国市场。今年该部门对部分企业严厉警告，称2020年涉及越南芒果的类似案例不得重演。当时，越南芒果企业违规使用错误代码以实现出口被中国方面查获。榴莲出口应吸取相关经验教训，严格执行中国方面的要求。此外，越南官员也强调了保证出口活动长期透明的重要性。
市场研究和商业教育
越南农业和农村发展部部长黎明欢表示，许多越南水果生产商对市场趋势缺乏了解，在不了解市场真正需求的情况下被动出售自己的产品。他将越南和泰国的水果经销商进行类比：北京的批发市场早上开门营业时，泰国贸易商往往能够快速掌握价格并高效推销产品，而越南的贸易商则由于对产品价格和市场需求没有清晰的认识，行动起来总是慢半拍。
黎部长还指出，泰国在市场研究和开发方面进行了大量的投资，许多泰国大学和研究机构更是着眼于长期战略。 在他看来，越南也应该着手组建自己的智囊团以确定未来几年甚至几十年的发展目标。
此外，越南还需搭建一种生产者之间紧密相连并可获得最新市场情报的新农业模式，提高水果企业的竞争力应成为农业产业的核心目标之一。
除上述举措外，升级生产技术也应获得重视。越南目前的采后设备只能将榴莲储存三至四天，这限制了运输选择，从而将具有成本优势的海运排除在外。
图片来源：Unsplash
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