美国加州高端超市Gelson’s，为何明星都爱逛？

2023年11月27日 • Sunsa

10月份，国际新鲜果蔬协会（IFPA）在美国加利福尼亚州举办了2023年全球果蔬和花卉展（Global Produce & Floral Show）。展会期间组织的零售门店参观团前往了当地3家知名零售门店进行考察，其中Gelson’s Market精选超市让人印象深刻。Gelson’s是一家高端连锁超市，在南加州有28家分店，主要面向喜欢时尚的中高端群体，许多好莱坞明星和名人都经常光顾。国际果蔬记者随考察团前往了Gelson’s位于长滩的分店，店内设有葡萄酒和小食吧，有大量精酿啤酒可供挑选。还有宽敞的室内和室外用餐区，配有屋顶座位和壁炉。

Gelson’s以高品质和充满异国情调的商品而著名，参观过程中这些产品都得到了充分展示。一进入店内，参观团首先品尝到了切块的粉色菠萝。这款Pinkglow®菠萝由Fresh Del Monte研发，美国最大的特色农产品经销商Melissa's负责经销，具有独特的 “糖果”风味，比传统菠萝更甜更多汁。还有一款Melissa's经销的Waterloupe™甜瓜，这款甜瓜兼具西瓜的口感和哈密瓜的外观与风味，整体上更加甜美多汁。

｜Gelson’s门店内陈列有大量进口水果，图片中为Waterloupe™甜瓜和Pinkglow®菠萝

新鲜果蔬销售占到Gelson’s总销售额的20%，店内通过精心的陈列布置满足挑剔顾客的需求。在Gelson’s销售的约300种新鲜果蔬中，近一半是在加州当地种植。有机产品占到Gelson’s新鲜果蔬销售额的1/4以上，预计未来几年仍将为销售额提供强劲增长动力。

｜Gelson’s门店有机蔬菜陈列展示

加州当季的牛油果和来自墨西哥的牛油果是Gelson’s最畅销的商品之一，这些牛油果以品质高、个头大和果核小而著称。参观团成员注意到，Gelson’s的员工会把成熟的牛油果贴上“成熟可食用”的标签，放到堆头顶端，让消费者知道哪些牛油果当天就可以直接食用。蓝莓是另一款最畅销的水果，店内只出售特大号的有机蓝莓，Envy苹果排在新鲜水果畅销榜的第三位。其他受欢迎的水果还有棉花糖葡萄（Cotton Candy table grapes）、Lucy红肉苹果和新鲜果切。

Bernard和Eugene Gelson两兄弟于1951年创办了Gelson’s超市，以提供从新鲜果蔬、肉类、乳制品到熟食、干货等各种高品质商品而著名。尽管是一家高端超市，Gelson’s及其顾客群体都受到了通货膨胀的影响。Gelson’s注意到，近年来购物者变得更加价值导向，并预计这一趋势将持续下去。与许多其他超市一样，既要保持价格合理，又要达到预期利润率，这对零售商来说是一个微妙的平衡。