每年9至11月，美国加州中央谷地的开心果园便进入采收旺季。据美国开心果种植协会行业数据预估，2025产季美国开心果产量将达到68-77万吨，较2023、2024两个产季59万吨的平均产量，增幅高达12%。加州开心果凭借耐旱特性和高经济价值，种植面积在十年间持续扩张，已成为当地第六大农产品，产值超草莓、西红柿等传统作物的产值。
产量提升直接体现在库存数据上。截至10月31日，加州开心果调整后总库存量达698,591.78吨，较去年同期的534,762.09吨增长30.64%；未调整的总库存量更是攀升至764,667.90吨的历史高位，同比增幅30.2%。库存高企一方面源于2024产季的可观结转库存，另一方面则得益于2025年产季前期712,694.19吨的丰硕收成，为全球供应提供了充足保障。
新产季前两个月，加州开心果出口大幅增长。截至10月底，本产季累计出口量达69,391.85吨，同比激增27.5%，成为拉动总发货量增长21.4%的核心动力。这种增长主要由亚洲新兴市场的爆发式需求驱动，而传统主力市场的调整则带来了新的挑战。
新兴市场中，东南亚与中东市场的崛起最为亮眼。越南10月进口量从去年的3,881.35吨飙升至16,211.40吨，增幅达317.67%，一跃成为加州开心果第一大出口市场；马来西亚增速更惊人，从201.63吨增至2,102.46吨，增幅高达942.73%。中国香港市场同样表现强劲，9月进口量同比增长近8倍，10月仍保持198.76%的高速增长。中东市场中，阿联酋9月进口量从383.29吨增至1,309.51吨，增幅241.6%，成为中东地区的增长标杆。这些市场的爆发，与全球开心果消费热潮密不可分。2023年底因TikTok走红的“迪拜巧克力”带动全球开心果需求激增，国际价格涨幅达35%，至今仍影响着市场供需格局。
在传统市场中，欧洲传统市场展现出较强的韧性。意大利10月进口量增长174.90%；德国虽10月进口量下降13.84%，但仍维持在前十大出口目的地之列，印证了加州开心果在欧洲烘焙与休闲食品领域的稳固地位。美国本土市场也保持稳定，10月国内发货量同比增长11.08%，这显示健康零食需求的持续刚性。
但对另一个主要传统市场——中国大陆的出口则显著下降。9月出口量从去年的1,712.50吨骤降至213.14吨，降幅87.6%；10月虽略有回升，但仍从16,450.28吨降至8,182.81吨，降幅50.26%。这一调整与4月中国对美商品加征关税直接相关——自4月10日起，中国对原产于美国的商品在现行税率基础上加征84%关税，导致加州开心果进口成本大幅上升。此前，中国大陆曾是美国开心果最大出口目的地，2024年进口量达89,723.62吨，占美国总出口量的近20%。
尽管新兴市场表现强劲，加州开心果产业仍面临多重挑战。关税政策导致的市场流失已初现端倪——约9万吨开心果失去原主要市场，产业损失预估超10亿美元。同时，伊朗、土耳其等竞争对手正趁机抢占市场份额，伊朗开心果生产成本比美国低30%，价格优势显著。
图片来源：Pixabay
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