在近期于意大利里米尼举行的Macfrut果蔬展上，来自FruitMarket Agribusiness BV 的Eryvan Pires针对欧洲芒果市场演变动态分享了深度见解。凭借超过25年的行业深耕经验，Pires强调，欧洲市场正在经历一场根本性的战略转型：逐渐摆脱低价走量的“大宗商品”模式，转向专业化、高增值的“精品化”产品路径。
这一转变的核心指标在于芒果与牛油果之间巨大的消费差异。尽管全球芒果产量是牛油果的5-7倍，但欧洲的进口数据却讲述了一个完全不同的故事。2024年欧洲牛油果进口量高达96.3万吨，而新鲜芒果仅为44.69万吨，不到前者的一半。Pires指出，这一缺口恰恰预示着巨大的增长机会，因为芒果产业正开始效仿牛油果的成功模式，通过转向即食型、树熟及鲜切芒果，力求实现市场的华丽转身。
市场重塑的基石，在于对采后管理的重新定义。“在当下的芒果市场，催熟不再仅仅是一项技术服务，而是一种战略性的需求创造工具，”Pires表示。通过精准把控从农场到零售货架的这段“隐形旅程”，催熟环节确保了果品能以最佳状态抵达消费者手中，从而主动推高消费率并深植市场信任。
目前，欧洲芒果贸易的物流链路仍高度集中。荷兰继续稳坐“第一门户”的交椅，2024年进口量为18.1万吨，且转口率高达86%（15.6万吨转口至其他欧洲国家）。这一枢纽地位使荷兰能够有效主导全欧洲的质量标准和品种分布。相比之下，德国（9.6万吨）和英国（8.7万吨）等主要消费市场，进口的绝大部分产品都直接留在了国内零售端。
在供应端，巴西依然是市场的“定海神针”，作为唯一能全年供应芒果的生产国，其2024年的供应量为20.6万吨。与此同时，以Kent品种被视为质量标杆的秘鲁，则因受厄尔尼诺现象影响面临剧烈的供应波动，出口量从2022年的13.8万吨缩减至约6.7万吨。
欧洲的零售策略也正随着品种细分走向成熟：市场正明显向Kent和Keitt等无纤维品种倾斜；Palmer品种在葡萄牙和西班牙市场依然保持着强势地位。相反，曾经以外观取胜的Tommy Atkins品种，在目前的市场中正逐渐失宠。而高端及特色小众市场，则继续由Alphonso、Ataulfo和Rosa等空运精品精准覆盖。
随着欧洲芒果市场持续向精密化演变，Pires认为未来的道路已经非常清晰。这场从“拼量”向“价值驱动”的转型，核心在于对供应链每一个环节的极致掌控。最终，该行业能否重现牛油果的辉煌，将取决于一个唯一且坚定的焦点：能否在正确的时间，将正确的果品，以完美的状态送达每一位欧洲消费者的餐桌。
图片来源：国际果蔬报道
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