2015/16产季中国葡萄干产量将达19万吨 绿色葡萄干比例锐减

中国是继美国和土耳其之后的第三大葡萄干生产国，据美国农业部发布最新的葡萄干年度报告显示，预计2015/16产季，中国的葡萄干产量将达190,000吨，较美国农业部2014/15发布的正式预计有5%的增长。中国的葡萄干进口量预计将达33,500吨，较2014/15产季增长约15%。而其出口量将达20,000公吨，由于受到葡萄干第一出口大国土耳其的影响，较上一年下降10%。

葡萄干的产量很大程度上受制于鲜果市场，而全球经济的疲软影响了新鲜葡萄市场的销售，从而有更多的新鲜葡萄被制成葡萄干流入市场。新疆吐鲁番自治区是中国最大的葡萄干生产地，其产量占中国葡萄干总产量的约80%。其中，汤姆逊无核葡萄因其品种优良，既适合新鲜食用，也适合被制成葡萄干，占据了约85%-90%的种植面积。在吐鲁番，葡萄的收获季节在每年的8月末9月初，而葡萄干的上市时间在十月末。

中国仍然是世界上最大的绿色葡萄干生产国，但近年来，绿色葡萄干的生产占比从早先的80%减低到了现在的60%。主要因为国内食品加工业对深色葡萄干的需求量正在逐渐增大，包括面包店（面包和饼干）、糖果店以及酸奶制品等。

令人遗憾的是，出于中国食品卫生及安全方面的担忧，很多高级酒店、餐厅及面包房以及一些DIY店铺都采用进口葡萄干作为原料，以保证食品质量。

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