GLOBALG.A.P.：舌尖上的安全福音

在中国，近几年人们一直被食品安全问题所困扰。地沟油、劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、瘦肉精、毒大米……“问题食品”层出不穷，涉及范围越来越广。消费者对于食品安全性的信任度也在降低……中国的食品怎么了？我们还能吃什么？

在刚结束的2016德国柏林国际水果蔬菜展上，德国的GLOBALG.A.P.召开新闻发布会，给出解决这一问题的一揽子方案。

GLOBALG.A.P. 是全球范围内处于领先地位的认证计划，其主旨是通过促进农场主与零售商的合作，确保投入市场的产品的安全性。他们的解决方案即为：对不同的种植标准和流程进行和谐化调整，并针对良好农业规范（G.A.P.）开发出一个 独立的认证系统。

目前，GLOBALG.A.P.已经来到中国，帮助规范生产者的可持续性生产方法。在农作物的种植、处理、包装、储藏和运输等活动制定一系列符合标准和要求的措施。

周鑫，GLOBALG.A.P.中国总代表在接受国际果蔬报道时说：“去年GLOBALG.A.P. 在全球范围内，一共有15万多个认证农场，而在中国到目前为止已经颁发了大约300张GLOBALG.A.P.证书，给予生产者在食品安全和可持续农业方面认证。”

他认为，目前在中国对于GLOBALG.A.P.认证的增长速度还不够快。2009年，GLOBALG.A.P.在全球有9万多认证的农场，到2015年这个数字增长到15万多。而中国作为一个农业大国，300的数字还远远不够。“相对于全球的需求增长速度，中国的还是慢。如果有政府补贴的话，可能有助于对于GLOBALG.A.P.的需求的增长，”他补充道。

他认为，很多公司需要认证是想提高一下农场的管理水平，促进产品市场营销。在这方面，鑫荣懋集团，中国的新鲜水果专家、中国最大的水果全程产业链集团可谓是“领头羊”。

它已经得到了苹果产品的GLOBALG.A.P. 认证证书。并积极组织在技术、环保和食品安全方面的培训， 对于它旗下的15万果农来说受益匪浅。

GLOBALG.A.P. 的起源可被追溯至始于1997 年的 EUREPGAP。EUREPGAP 标准帮助生产者提高食品安全，建立可持续性生产方法。规范水资源的合理使用等方面，是当时受到广泛认可的标准。这样的规范化的生产也为生产者节约了支出，因为他们无须再针对各个方面每年接受若干次审核。

在接下来的十年中，这一进程在欧洲大陆以及更广阔的范围内不断推展。在全球化所带来的影响的驱动下全球范围内越来越多的生产者和零售商加入进来，使得此欧洲组织逐渐具有了全球性的影响力。

EUREPGAP 于2007年正式更名为 GLOBALG.A.P.。它针对3个范围提供16 个标准：农作物、禽畜和水产养殖。如今，GLOBALG.A.P. 建立了完善的农业规范，已经成为全球范围内领先的农场保证计划，以确保消费者对于安全食品的要求。目前共有遍布各大洲的100多个国家采用了本规范，而且这个数量正在迅速增加。

比如在巴西，沃尔玛超市就对于进超市的果蔬类产品要求有GLOBALG.A.P.证书以确保食品安全。“我们对于沃尔玛的举措表示赞同，它为拉丁美洲的其他零售商在确保食品安全方面树立了榜样，”GLOBALG.A.P.首席执行官Kristian Moeller说道。

图片来源：MZMC