浆果巨头Driscoll’s谈全球化生产秘诀：严格的食品安全体系和因地制宜化生产

浆果巨头Driscoll’s公司全球食品安全项目主任Keith Refsnider先生在PMA果蔬联谊大会上发言，介绍了Driscoll’s浆果在中国云南的本地化生产情况。2013年，Driscoll’s在中国云南的试验区成立，目前旗下国产化浆果已进入中国高端超市。

Driscoll’s种植基地遍布全球，如北美、非洲、欧洲、新西兰等地，不久前在中国云南种植开始种植蓝莓和树莓，但不论何地都有食品专家入驻，并严格遵循全球作业标准，包括良好农业操作规范（GAP）和良好作业规范（GMP）。此外，还有一系列的食品安全培训、内部审核、实验室检测、第三方审核等项目，确保生产出高品质的浆果产品。

当然，本土化生产也面临很多的挑战，例如如何选择最佳生产地、确保土壤和灌溉用水的安全，以及后续的冷链运输问题等等，更有一些习俗、文化和基础设施方面的差异。而在这些变化之中，更要坚持在保证良好农业操作规范的同时，进行因地制宜化的生产。

在中国云南，Driscoll’s寻找到适合浆果种植的土壤，寻找灌溉用水，通过紫外杀菌和氯水杀菌进行双重把控，同时使用合格的天然泉水用于灌溉。员工遵守严格的洗手和卫生制度。当有观众问道：采用地下水，如果发生重金属超标的问题怎么办？他表示，首先就要防患于未然，确定这块土地是符合标准的，而不是发生问题之后才去解决。

图片来源：MZMC
©2016国际果蔬报道 保留所有权利