2014年5月25日 • Xiaoling
根据美国有机贸易协会报导，2013年美国有机食品市场份额高达323亿美元。其中有机果蔬类表现最为抢眼，销售额达116亿美元，在有机食品中占比超过三分之一。有机食品市场的增长表明美国人越来越关注饮食对自身健康的影响。那么，美国民众对“有机”标识的认知程度到底如何？今年3月，美国消费者报告国家研究中心带着一系列问题，通过电话有效访问了全国范围内超过1000名的代表性居民。
调研结果显示，有机食品已和大多数美国人民的日常生活息息相关。有84%的受访者表示购买过有机食品，而购买有机食品频率超过每月一次的受访者比例高达45%。只有15%的人表示没有购买过有机食品。
调查还发现，美国人民对有机食品的标识有更高的期许。91%受访者希望标有“有机”的果蔬产品不会使用有毒的杀虫剂，而86%的人希望不使用抗生素。这表明美国民众对有机果蔬有正确的认知。但与此形成落差的是，分别仅有81%和66%受访者认为现有标签体现了以上两点。另外，有66%受访者还希望“有机”标识能够详细体现果蔬的原产地及加工地。如某种植于墨西哥而美国加工包装的果蔬产品，这些受访者希望标签能够详细体现“墨西哥种植，美国加工”的信息。有18%的人甚至坚持只要原产地在墨西哥就是墨西哥制造。只有13%的人不是很在意原产地，认为只要是在美国加工的产品就可以宣称是美国制造。
图片来源：USDA/Wikimedia Commons
添加新评论