近年来，随着中国中产阶级群体的不断壮大，人们对于水果的需求也更加多元化，高端品质的进口水果不再是让中国消费者望而却步的奢侈品，反而渐成市场新宠。作为中国最大的集果品生产、贸易、零售为一体的水果专营企业，百果园也顺应了这波热潮并将越来越多的优秀果品远渡重洋呈献给中国的消费者。近日，在由智利樱桃协会和百果园共同举办的2016“百果园首届智利樱桃节”上，百果园集团商品中心总经理朱启东在致辞时表示：“一直以来，百果园致力于整合全球优质的水果资源，不断地在全球多个国家寻找优质果品”。
国际果蔬报道的记者也在此次活动现场非常有幸地采访了朱启东先生。朱总也在我们的专访中对百果园的国际采购策略侃侃而谈……
19国远征、40万飞行里程背后的收获
除了产品中心经理以外，朱启东先生还身兼国际采购部经理一职，朱总更是笑称这一年在国际采购上的投入使其做了一回不折不扣的“空中飞人”，到访19个国家，总计飞行里程40万公里。对于这些艰辛，朱总表示也是物有所值。到访的19国遍布五大洲-日本、韩国、马来西亚、泰国、越南、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、墨西哥、智利、秘鲁、南非、意大利等国。最终，百果园和其中的18个国家建立了贸易伙伴关系。基于此，全球采购战略在2016年也获得了很好的体现。从销售额角度来说，今年进口果占总销售额的49%，国产果占51%，相比于去年的47%对53%又稳中有升。
同时，百果园青睐拥有自营果园和包装厂的供货商，这一调整将有助于百果园将自己对进口果品的标准和要求更明确地告知供应商，从而更严格地把控质量。本季销售理想的智利樱桃、蓝莓、南非葡萄、美国甜橙、墨西哥牛油果等都是通过此操作方式进口。
产地直采---国际采购的升华，机遇与挑战并存
正如之前提到的，因为百果园对所需采购的产品有明确的目标和很高的质量期许，所以选择与产品源头有实力、成规模的种植商直接接洽。
国外产地直采作为国际采购的一方面，也对采购企业提出了更高的要求，但是作为收获，回报也是加倍的。通过与全世界大的厂商合作，除了能获得更优质的产品外，供货也能更稳定。对于本季的智利樱桃，百果园就实行了大规模的直采。百果园采购人员在智利驻守2个月之久，当场品尝，突击检查，同时每个海柜发货前都亲自过目，保证发货质量。本季智利樱桃直采的比例也已达到智利樱桃进口的1/3，为三年来比重最大一次。朱总透露，这一比重还将逐年增加。
今年百果园的进口水果中，20%来自于产地直采。这一数字相比于去年的6%是一个不小的提升。但朱总坦言百果园的目标是在5年内将此数字提高到60%-80%。对于如何达到这一颇具难度的目标，百果园也是成竹在胸。除了全世界撒网，网罗优秀的企业外，百果园还会在初期采取小批量订单的合作，以求在磨合中找默契，为将来大批量的稳定订单化打下扎实的基础。同时，百果园未来在国际采购方面的人力投入预计也将增加3倍，以便于将更多的员工派驻于产地，监督发货，保证品质。
图片来源：MZMC
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