第六届PMA果蔬联谊大会回顾：中国水果市场迎来“黄金时代”（上）

3月21日，由PMA与中国食品土畜进出口商会再次举办的2018年第六届PMA果蔬联谊大会在深圳举行。本次大会安排丰富多彩，邀请多位重量级演讲嘉宾，展开行业主题讨论和联谊茶歇，成功吸引了220位来自世界各地的果蔬生鲜行业领袖参与其中，参会人数几乎是以往大会的两倍。往届PMA联谊大会在上海举办，今年首次在深圳举行。

为何此次联谊大会能够成为优质生产商和中国和国际领先进口商、分销商和零售商与电商的首选行业活动？PMA全球会员事务副会长Richard Owen解释道：“我们真正专注于会议质量，我们做出的努力包括邀请杰出的演讲嘉宾，细心研究大会主题，为参会者服务，”这是PMA在亚洲举办的旗舰性行业活动 ，重点是为分享行业知识。 “我们的目标是，参会者不仅能够与其他关键商家建立商业联系，而且能够深入了解行业知识。”为行业提供深入了解复杂、快速变化的中国新鲜水果市场的机会是此次联谊大会的一大亮点。

在本次联谊大会上，PMA首席执行官Cathy Burns首先发表了主题为“全球果蔬行业状况”的演讲。会议以“与全球CEO零距离接触”的讨论环节完美收尾，在这一环节中，Cathy Burns作为嘉宾主持，与跨国公司高管们进行了一场出色的讨论。参与这次讨论的有Giumarra公司总裁Tim Riley，Mission Produce总裁Steve Barnard，Sun World执行副总裁David Marguleas以及Nature's Pride商业总监Adrielle Dankier。

以下是本次大会中广泛讨论的几大话题：

技术，技术，还是技术

新鲜果蔬行业的整个供应链都在不断采用新技术，中国随之成为多个关键领域的领导者，特别是在为消费者提供方便的技术领域，中国具有绝对领先优势，比如移动支付（一线城市的渗透率约为94％）和 送餐app，以及非常火热O2O（线上到线下）模式，O2O是指将线下的商务机会与互联网结合，使用互联网工具促进线下实体销售的一系列技术和策略。

“以前，零售商无法得知是谁在购买产品，但现在有了O2O模式，他们可以存储所有与消费相关数据，并利用这些数据提升线下零售业务，”京东生鲜采购总监李晓峰表示。京东生鲜是电商巨头京东商城旗下的生鲜电商平台。
本次大会中另一个备受关注的一个趋势是：包括京东、阿里巴巴和腾讯在内的互联网科技公司都在大量投资生鲜和零售行业。

在“中国零售和电商未来”讨论环节，李晓峰和易果生鲜全球采购部副总裁Eric Li分别表达了观点。据易果生鲜介绍，作为中国首家生鲜电商公司，去年已获得阿里巴巴集团3亿美元投资。除运营原有的生鲜电商平台外，易果集团还在着力建设冷链物流、采购以及供应链部门。

中国生鲜行业正受到一系列投资、并购、战略合作、新细分市场拓展等活动的影响，本次大会上，演讲嘉宾对此做出了详细的解释和说明，国际商家得以近距离了解国内行业的主要商家、行业结构和新发展，特别涉及到技术公司的发展状况。

作为全球果蔬行业领导者的顶尖峰会，技术讨论并不仅限于中国市场。 PMA供应链效率副总裁Ed Treacy和HarvestMark（中国）总裁孙佳林围绕“探索区块链技术的力量”发表演讲，简要介绍了区块链技术，并讲解了这一技术在果蔬行业试验和应用的实例。

Ed Treacy向参会者介绍了PMA参与IBM与沃尔玛，Wegmens，Kroger，Dole和Driscoll等公司联合开展的区块链试点项目。他表示，PMA的目标是确保IBM推出的区块链解决方案不会全部推翻供应商现有系统和业务标准，方案要对所有类型和规模的企业开放，而不仅仅只迎合那些拥有雄厚IT预算的主要商家。“我们希望帮助业界解决使用区块链的资金预算问题。”

水果进口的增加以及国内水果行业面临的挑战

“从整体政策上来说，中国新鲜果蔬的进口量将会长期增加，这对于国际种植商来说确实是一个好消息，”李晓峰表示。另外，在详细解释国内市场时，中国果品流通协会会长鲁芳校指出，2010年，中国的水果出口量超过了进口量，随后几年，进口和出口量基本持平，而现在，从数量和额度来看，中国新鲜水果进口反超出口，“中国水果在出口市场的价格优势已经减弱，国内消费者对海外优质、安全水果的需求也在增长。”

同时，几位演讲嘉宾指出，中国的水果产业结构与市场需求存在错位。中国国内的种植仍以传统上受欢迎的大宗水果或者市场常见的品类为主，例如苹果、香蕉、瓜果。但国内消费模式已经转变，消费者更加重视高质量水果和独特的购买体验。消费者并非一定更喜欢进口产品，只是目前进口产品的消费定位更合理，迎合了消费者对高端市场的偏好。

对于国际供应商来说，这至少在短期内是个好消息。长远来看，形势可能会更复杂。“我认为高端进口水果的需求将会增加，”佳沃鑫荣懋集团董事长廖懋华表示。“但是，国际供应商可能会面临高质量国内竞争对手的挑战。”廖懋华举例说明，中国种植商也开始调整种植以适应国内消费者不断变化的需求。他指出，国内果品种植方面取得了可喜的进展，比如猕猴桃、褚橙等品牌柑橘和鲜食葡萄。此外，国内蓝莓和树莓的种植也越来越多，此前这些水果在国内并没有投入广泛的商业种植。

廖懋华还指出，随着中国市场准入加快，苹果等水果的国际供应商可能会面临来自世界其他地区的供应商的更多竞争。

总之，鲁芳校和廖懋华都预测，不断提高的生活水平和不断变化的消费趋势正在推动中国的水果市场，在未来十年，中国水果市场将迎来增长和发展的“黄金时代”， 这对于国际和国内生产商来说都是巨大的机遇，前提是他们能够解决关键性挑战，适应消费者对差异化和优质水果的需求。廖懋华说，“如果你有好的产品，价格不是问题，中产阶级消费者愿意追求优质的产品。” （未完待续）

图片来源：MZMC
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