就距离而言，南美洲是离中国最远的地方，也是在很多人眼里颇为神秘的存在。在南美洲西部，有着一个遥远而又亲近的国度--秘鲁共和国，简称秘鲁（Peru）。
秘鲁可称为南美洲文明的心脏，是一个拥有悠久文化历史的古老国家，是古代美洲大陆三大印第安文明中心之一，秘鲁的很多文化起源都与古印加文化相连结。（资料来源：中国秘鲁文化研究中心—秘鲁文化简史）
中国的万里长城
————秘鲁的马丘比丘（Machu Picchu）
马丘比丘（Machu Picchu）位于现今的秘鲁境内库斯科（Cuzco）西北75公里，整个遗址高耸在海拔约2350米的山脊上，俯瞰着乌鲁班巴河谷，为热带丛林所包围，是秘鲁著名的前哥伦布时期印加帝国建于约公元1500年的遗迹。由于独特的地理位置且被发现时间较晚，马丘比丘成了印加帝国最为人所熟悉的标志之一。
1913年，美国国家地理杂志就用了整个4月刊来介绍马丘比丘；1983年，马丘比丘更是被联合国教科文组织定为世界遗产，是世界上为数不多的文化与自然双重遗产之一；在2007年，马丘比丘更被纳入世界新七大奇迹之一。
正如万里长城于中国般，马丘比丘是秘鲁的国家标志。
秘鲁的另一个国家标志
————Pisco Sour（皮斯科酸酒）
Pisco Sour（皮斯科酸酒），这是一杯沉淀着秘鲁历史文化的鸡尾酒，甚至可以说是让秘鲁引以为傲的部分。Pisco Sour是秘鲁最经典的鸡尾酒，在秘鲁首都利马（Lima），凡是搬得上台面的酒吧，都一定会供应Pisco Sour。秘鲁政府甚至把每年2月的第一个星期六定为Pisco Sour的节日，作为公众假期，庆祝这杯鸡尾酒的诞生。
酒如其名，Pisco Sour是以Pisco（皮斯科酒）为基酒调制而成的一款鸡尾酒。而Pisco本身即是秘鲁国酒，是一款酒精浓度在38度到48度之间的传统葡萄蒸馏酒，其历史可以追溯到16世纪，当时西班牙人殖民南美洲时发现南美洲并没有葡萄，对于天主教国家来说，没有葡萄代表没有葡萄酒，这意味着每周教堂礼拜不能顺利举行。
1553年，西班牙下令由西班牙船运葡萄至秘鲁依卡（Ica）地区种植。意想不到的是依卡（Ica）的气候及土壤非常适合葡萄种植，导致葡萄过剩。当地的居民把过剩的葡萄拿去蒸馏，这就是第一批Pisco（皮斯科酒）。后来这款蒸馏酒在南美各地名声大噪，人们取名于当时出口这款蒸馏酒的港口——皮斯科（Pisco）港。源自秘鲁依卡（Ica）的Pisco（皮斯科酒），几百年来，经久不衰。
你不知道的秘鲁提子 1
每一颗都见证了沙漠奇迹
依卡（Ica），时至今日仍然是秘鲁提子（葡萄）的主要产区之一，神奇的是，依卡（Ica）坐落于被安第斯山脉一分为二的秘鲁西部沿岸，虽然是平原地形，但常年降雨稀少，此处竟位于阿塔卡马沙漠（Atacama Desert）之中！
依卡（Ica）全年总降雨量仅3~5mm，连上海全年总降雨量1,388mm （中国统计年鉴委员2018年公布数据）的零头都不足。而秘鲁提子的另一个主要产区，则位于秘鲁北部沿岸的皮乌拉（Piura），直线距离依卡（Ica）约1,294km，相当于从上海到北京的距离，更为神奇的是，皮乌拉（Piura）产区竟同样位于沙漠之中！
秘鲁沿岸既是农业重地，也是沙漠地带，灌溉水源从何而来？
“东水西调”。
秘鲁中部及东部地区多是山区， 亚马逊河在秘鲁安第斯山脉内华达州上升到最高点，水资源充沛。秘鲁政府开启的“东水西调”工程，大多建在3500～4200米的山上，是迄今为止世界上已建的海拔最高的调水工程。
这个本该缺水的地方，却种植出汁水丰盈的提子。这究竟是上天庇佑的神土之地，还是逆天人力的扭转乾坤？这正是秘鲁提子产区最耐人寻味的神秘之处。
你不知道的秘鲁提子 2
被误解的真相
秘鲁的提子多是在沙漠产区露天种植，长期风吹日晒，使得果皮覆盖着许多沙漠风沙，加之提子本身的果粉，就会让秘鲁提子看起来显得比较“脏”。这样“脏”的果面非常容易引起误会，殊不知这都是自然现象，而这也正是秘鲁提子的典型特征之一。
除了提子表面的风沙容易被误解为“脏”以外，秘鲁北部产区皮乌拉（Piura）所种植的红提因其颜色偏黑也经常容易让人误以为是黑提。例如红地球（Red Globe）这个品种，秘鲁北部产区产出的果皮颜色相比其他产区的就要深很多，近似黑提色；而在南部产区则能呈现出正常的红提色泽。
部分秘鲁提子品种，在北部产区皮乌拉（Piura）和南部产区依卡（Ica）均有种植，由于两地所处的地理位置跨度导致产季相差3个月左右，这些“幸运”的提子品种得以延长供应期，但也是同样的原因，同一个品种的提子在产区切换期可能会出现短暂的供应断层。
你不知道的秘鲁提子 3
神秘的提子守护者
由于秘鲁提子产区特殊地理环境所形成的天然屏障，使得此处的提子能够免于绝大部分的虫害。而秘鲁提子最大的天敌居然是飞鸟！据悉，秘鲁果农为驱赶飞鸟，保护农作物不受损害而采取了多种解决措施，其中包括: 通过培育驯养雄鹰捕抓前来啄食提子的飞鸟以及通过枪声及鞭炮声驱赶飞鸟。
你不知道的秘鲁提子 4
秘鲁提子产季优势
秘鲁位于赤道与南回归线之间，因此是南半球进口提子最早成熟的产地。得天独厚的地理位置使秘鲁提子拥有产季优势，其产季正好处于北半球西班牙等产区以及南半球智利等产区的中间。据悉，秘鲁北部Piura的提子产季为9月至12月，南部Ica的产季为12月至次年2月份；因此秘鲁提子的采摘季节正好覆盖了欧洲的圣诞节以及中国的春节。不仅如此，秘鲁提子的种植回收周期也较短，多数品种从种植到量产在一年时间内就可达成，可谓是集齐了天时与地利。
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秘鲁提子产区包装厂优势
大部分的秘鲁提子果园平均种植面积达到500公顷以上，即超过7500亩。秘鲁的提子产业开始得比较晚，因此其产区包装厂多是垂直整合的模式，有利于统一管理及品质把控。近几年，秘鲁提子产业的果农规模以及包装厂规模更是不断扩大，秘鲁提子的加工包装几乎都在包装厂内完成的，这样不仅提高了效率，且达到了更高的标准化。
秘鲁提子从田间采摘完毕后会被直接运到17-19℃恒温、85%恒湿的包装厂进行包装；原料从卡车卸下到进入包装线前经过了SO2杀菌、除尘、人工修剪、初级预冷等程序，在流水线上对原料大小、串型、颜色等品质进行分级包装，每一位包装工人都是眼光犀利的“鉴赏家”，为不同市场挑选出不同品质的货物。包装完成的提子先被送进预冷室预冷8-9小时，保证温度降至0℃后放入冷藏库，最终被装进集装箱船运到世界各地。
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秘鲁提子的品种优势
据统计，秘鲁提子近几年出口到美洲、欧洲以及亚洲的占比都是相对比较平均的，因其品种种类丰富且口感、品质优异，因此受到了消费者的广泛认可。目前，传统的提子品质以Red Globe、Crimson、Thompson以及Flame等为主；种植历史在25年以内的新品种则有Sweet Globe、Autumn Crisp、Sweet Sapphire以及Cotton Candy等。新品种相比传统品种不仅品质更加稳定，更具独特风味，而经秘鲁出产的新品种占比就高达约15.8%。
2019年下半年，好果云直采团拜访秘鲁北部皮乌拉（Piura）及南部依卡（Ica）产区，走访多个品牌的提子种植基地，收集最新资讯。据了解，基于前几年市场的反馈，部分品质不稳定的品种今年会减少产出，而新的无籽品种则会得到更多的种植和输出。正值秘鲁提子的丰产季，好果云相信它的发展潜力将有可能在未来改变整个提子产业的行业生态，并在中国市场大放异彩。
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