辣椒价格飞涨，部分品种与猪肉价格持平

继葱姜价格一路飞涨后，辣椒价格也进入上涨模式，成为涨价速度最快的蔬菜。特别是元旦过后，辣椒价格也“乘胜追击”。全国各地区辣椒同步上涨，根据各省区市相关部门数据，湖南地区的青椒零售均价约达到每斤20元，辣椒零售均价约为每斤24元；云南地区的朝天椒收购价就高达每斤13-17元，部分品种市场价格也突破每斤20元。在四川红朝天椒的价格甚至达到每斤28元，超过猪肉售价。

同时近期我国辣椒进口量有大幅增长，2020年10月我国进口辣椒干总量为1.38万吨，同比去年增加50.68%;进口金额为3175.66万美元，同比去年增加41.13%;进口均价为每吨2304.93美元。出口辣椒到中国的主要国家是印度和越南，进口量较同期增加较为明显。印度椒的进口量较去年同期增加52.97%，越南椒进口量较去年同期增加10.96%。

业内人士称，此次辣椒价格的上涨并非偶然，多方面原因造就了这波价格上涨。首先是从2018年以来辣椒价格连续低迷，这导致了很多种植户都放弃了种植辣椒，再加上今年疫情的影响导致全国辣椒种植面积大幅降低，全国辣椒总产量有所降低。其次是今年11月底以来湿冷空气持续南下，朝天椒等冬米椒长势放缓，采摘量减少，而这个时候北方产区的辣椒已经采摘完毕，而南方鲜辣椒在育苗期间受雨水影响，减产及绝产情况明显，辣椒市场迎来了阶段性的真空期，导致辣椒供不应求。其次，随着天气转冷，市场上特别是南方地区的辣椒需求量变大，这促进了辣椒的高价形成。最后，疫情和冰冻天气造成的运输不畅，也是导致辣椒涨价的重要原因。

伴随价格的攀升，辣椒种植的效益也是大幅提升。椒农也迎来了2014年以来的最好行情。以螺丝椒为例，往年螺丝椒的批发价格在每斤三四元左右，今年要上涨一倍。每亩4000斤产量，除去5000元成本，每亩种植利润最低也有19000元，比往年要高7000多元。甜椒每亩利润也可达到1.4万元，比往年要高5000元左右。

春节前后，市场上的蔬菜主要依靠温室里的大棚菜供应，生产成本要比普通蔬菜高。等到春节结束后，露地种植的冬春蔬菜陆续上市，约到3月份价格就会下跌。所以辣椒价格要想恢复到往年正常价格还需要一段时间。近期随着海南鲜椒的陆续上市，市场供应增加，价格会有所企稳。中长期来看，辣椒价格的大幅上涨将会导致今年的种植面积出现明显的增加。因此，专家建议种植户谨慎扩张，防止价格暴跌带来收益损失。

而在中国周边国家辣椒价格同样处于上涨态势。据新加坡媒体报道，由于气候变化以及人工短缺，新加坡小米辣的价格已经上涨了40%，达到了30年来最高价。越南当地媒体也报道了由于疫情减产，越南辣椒的价格迅速上涨，在去年12月月初上涨幅度就达到了70%。马来西亚媒体也在上周报道称，由于世界辣椒产量的下降，马来西亚辣椒价格同比增长了25%。

图片来源：Pixabay
2021国际果蔬报道 保留所有权利
转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际果蔬报道