蔬菜价格节后踩刹车，辣椒不再“辣翻天”

春节后，蔬菜市场一改节前快速上涨的势头，转而掉头向下。根据商务部监测数据，上周(2月15日至21日)，30种蔬菜平均批发价格每公斤6.14元，比前一周下降5.8%，其中黄瓜、菜花、芹菜批发价格分别下降14.7%、13.9%和11.6%。呈现出节后迅速季节性下行的趋势。

在北方最大的蔬菜批发市场新发地，随着大量商户及农户、货运司机结束休假，运送蔬菜的车辆源源不断地进入市场，蔬菜价格出现了比较快速的下降。2月19日，新发地市场蔬菜加权平均价是每公斤3.59元，比上周同期（2月12日）的每公斤4.52元下降了20.58%。但由于一月涨幅过大，近期的价格仍然明显高于去年同期。新发地市场的商户判断，目前节日效应已经消退，市场需求量减少，多重因素综合导致菜价回落。预计正月十五以后，蔬菜价格更是会有一个比较明显的降幅，一些蔬菜的价格甚至出现腰斩。

而在最大的蔬菜产地山东寿光，蔬菜价格也是一天不如一天。据当地种植介绍，今年茄子价格很不理想。往年这个时候价格在每公斤7.6-8元左右，而今年只有3.6-4.6元左右。黄瓜价格在春节之后也出现了下降，从每公斤8元多跌至每公斤不到6元。春节前涨价幅度最高的辣椒，节后价格出现了大幅下滑，年后初二价格在每公斤15元，年初三就成了每公斤11元，目前价格只有每公斤7元。

关于前两个月份菜价大幅波动原因，中国农业科学院农业信息研究所的专家认为主要是受节日效应影响。节后菜价开始回落，一方面是因为寒潮天气过后，部分受冻蔬菜恢复较好，上市量增加；另一方面，是因为花椰菜等前期推迟上市的品种逐步进入批量上市期，价格开始松动，进入平稳运行阶段。随着天气进一步转暖，全国菜价将连续回落，逐步进入季节性下行区间。农业农村部的农情调度数据显示，2021年1月份全国在田蔬菜面积达8500多万亩，同比增加100多万亩。其中“南菜北运”基地3200多万亩，北方设施蔬菜2700多万亩，冬春蔬菜整体供给能力稳中有升。据中央气象台预报，2月份影响我国的冷空气势力整体较弱，全国大部地区气温较常年同期偏高1℃-4℃，有利于蔬菜生长，且前期受寒潮影响推迟上市的部分品种，在春节后集中上市，蔬菜供应大幅增长。

而从需求端分析，由于“就地过年”和高校分散开学，今年春节后复工复产开学带动的消费恢复较不明显，团体消费增长缓慢，预计整体需求不会大幅增加。在全国蔬菜供应充足，后期随着气温回暖的情势下，蔬菜价格将以季节性小幅下行为主，3月份后菜价下行可能明显加速。

图片来源：Pixabay
2021国际果蔬报道 保留所有权利
转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际果蔬报道