食品安全现代化法案(FSMA)之卫生食品运输规则提案

卫生食品运输规则（也称“卫生食品运输法”）提案是美国食品药物管理局（FDA）在食品安全现代化法案（FSMA）框架下提出的配套法规，目的是通过建立一系列法规来协助维护供人类与动物食品运送过程中的卫生。该规则提案将公布在联邦公报（Federal Register），并从公布之日起60日后生效。提案已于2014年1月31日公布，目前正在评议期，评议截止日期为2014年3月31日。

美国食品安全现代化法（FSMA）于2011年1月4日签署，以法规的形式对食品与饲料安全做出具体的规定，从而保障人与动物健康。在FSMA的框架下，FDA又陆续出台了七套配套规则，卫生食品运输规则就是其中之一。这套规则适用于美国境内公路、铁路运送食品的发货商、收货商和承运商。另外这套规则也适用于由境外运至美国的货物并最终在美国境内食用或销售。规则内容涉及运输设备、运输作业、运输信息交换传递、运输相关人员的培训以及运输记录和豁免适用。卫生食品运输规则以法规的形式系统性地建立了食品运输的卫生防范措施。

FDA考虑到小型企业可能需要较多时间才能遵守新发布规则，因此调整了遵循日期，并给出小型企业具体定义。详情请见：http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/FSMA/UCM387125.pdf

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