加州无花果有望成为四季鲜果

加利福尼亚州，种植着美国近90%的无花果。 近日加州农民试图将这个夏季时令水果延长产果期，即使在较冷以往无花果树掉叶的季节，也能产出果实。 这一尝试初见成效，无花果有望像苹果、橘子和草莓一样成为四季鲜果。

位于加州无花果种植中心的圣华金河谷（San Joaquin Valley）的Specialty Crop公司，是目前世界上最大的新鲜无花果及无花果干生产商，正在尝试把无花果种植南移到墨西哥边境的 因皮里尔河谷（Imperial Valley），那里全年温暖的气候加上试验性的修剪、施肥以及灌溉进度，使得无花果的果期延长到9个月以上。Specialty Crop的创始人同时也是该公司拥有者凯文·赫尔曼(Kevin Herman)，七年前种下的这些无花果树在4月23日就已硕果累累。

即使夏季成熟期已提早近数个月，赫尔曼仍未能拔得头筹。圣华金河谷其他一家无花果种植和包装商Western Fresh Marketing先于Specialty Crop一天收获首批无花果。 该公司总裁乔治·克莱齐（George Kragie）表示目前在南加州卖到每半磅7美金左右。

尽管俩家种植商不分伯仲，暗自较劲，但都有着共同的目标——使无花果能成为全年鲜果。然而目前最大的阻碍是加州冬季气温较低，无花果要在2、3月份成熟还需要技术上的突破。Specialty Crop考虑将果园南移，而Western Fresh Marketing则打算从智利进口无花果填补空白。

加州果农一直对智利无花果持有疑义，担心进口的同时会带来陌生虫害的入侵， 但Western Fresh Marketing保证会用甲基溴熏蒸降低这种可能。尽管如此，Specialty Crop仍然认为引入智利无花果会扰乱本土市场。 赫尔曼表示智利无花果口感干硬，没什么味道，不仅拉低了加州本地产无花果的价格， 也可能会“坏了无花果的名声”。

总的来说，和很多果蔬一样，便利的交通、种植和仓储技术的提升，使原本夏季才有的无花果在全年都有可能吃到。但目前来看，想要抢先尝到无花果，价格不菲。两家公司4月首批夏季无花果价格每磅都在10美金以上，而以往夏季无花果价格仅在3-4美金左右。