育佳品如博大彩：新西兰奇异果育种奥秘全程直击

俗话说：十年种树，百年育人。但是要孕育一个奇异果的新品种，您知道需要多少心血吗？至少也要花上整整十年，消费者才能在市场上发现它。

而这些优良品种的挑选也可以说是百里挑一。新西兰媒体stuff.co.nz报道，根据数据显示，每年新西兰植物与食品研究机构（Plant & Food Research NZ）育种达100,000种，从中精挑细选出8,000优良品种进行栽培。

当这些有幸被选中的品种成熟后，便要接受新一轮的考验，形状、抗虫害和疾病能力、生产率等等。当然还有最重要的，便是其口味如何。经过这一轮严苛的挑选之后，只有最优秀的品种才能胜出，不合格的被淘汰。拿SunGold阳光金果举例来说，它替代Hort16A品种是由于后者无法抵御PSA病毒（俗称猕猴桃溃疡病），而SunGold孕育栽培的过程长达20年之久。

这一道道的把关和挑选的初衷便是以消费者的需求为驱动力和最终目标。新西兰植物与食品研究机构奇异果育种小组领导Luis Gea总结育种项目的目标时说道。他们的挑选基于佳沛对于消费者的奇异果诉求调查中了解到的反馈信息。

中国被公认为奇异果的原产地，在其他国家如俄罗斯、韩国和日本也都有种植。目前，新西兰植物与食品研究机构拥有在中国之外最多的奇异果母体植株，数量达到 22,000株，而且他们也运用其他国家的奇异果树育种。

科学家们从这些优良的奇异果母体植株中筛选并加以栽培，两年之后，通过查看分子标记，把最优秀的苗子选拔出来进一步培养。“这就好比是在选买哪个彩票，中彩不是一件轻而易举的事儿，因为分子标记必须相当准确。我们的分子标记就好比是购买彩票前的数据分析，它帮助我们更精确地挑选所需品种。”Luis Gea说道。

再往后的3-5年间，秧苗茁壮成长，从中挑选出符合消费者口味的品种，而且这些品种必须接受检测以确保，它们将来漂洋过海被运输到千里之外的市场上去，能经历长途运输而不会轻易腐烂。到了第7年的时候，夺得头筹的最佳品种得以在全国各地广泛种植，包括主要的奇异果种植地域比如丰盛湾、北部地区、尼尔森等。

科学家们与佳沛还制定出了一套果园管理机制以及大丰收之后到优良品种上市前这段时间的管理协议。目前，佳沛红心奇异果和绿果新品种正在上市前的试验阶段，预计2017之后可能面向广大消费者。

红色的Holy Grails对于亚洲消费者来说魅力无限，不过目前培育的品种数量还是很有限而且此品种的缺陷也是在于抵抗PSA疾病能力不足。除此之外，另外一种高产的品味和营养绝佳的绿奇异果也正在被开发。

其实，早在2010年，佳沛便上市了三个新的奇异果品种，即SunGold阳光金果、Sweet Green甜心绿奇异果和Charm诱惑奇异果。其中的甜心绿奇异果主要出口到中国和日本；而诱惑奇异果则是由于“致命伤”不宜储藏而被“下架”的典型例子。

在新西兰，总体来说，每年研发投资金额为35,000,000美金，占整个收入的1.5%，资金主要用于市场调研以及水果品种的营养价值调查分析等。佳沛、新西兰植物与食品研究机构以及政府方面还要每年花费15,000,000美金用于新品种的开发。

事实证明，这种投资卓有成效。比如Hort16A和SunGold自商业化以来，就为新西兰的经济带来4亿新元的收入。

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