波士顿：都市农场让城市生活更美好

在遥远的大洋彼岸，美国波士顿地区正在变废为宝，闲置的荒地被重新利用，钢筋水泥的建筑周围正不断冒出一个个小型农场，给略显单调的都市增添了一抹抹绿色。支持者认为小型农场既可以增加就业，又增进社区情感联系，还可以提高市民对新鲜健康食品的认知。根据美国农业部统计，仅苏福克郡的农场就从2007年的7个增加到了2012年的20个。现在，美国当地政府的政策也正不断向农业方面倾斜。

来自都市农场的大部分生鲜果蔬会在当地的农贸市场销售，也有一部分会提供给餐馆，其余的会以较高的折扣卖给社区居民，让大家体验到来自家门口的美食。都市农场的出现引起了附近居民的好奇，人们纷纷前来观摩询问，还亲自尝试种植。农场的工作人员也来自附近的社区，还不断有志愿者和农业爱好者加入，参与食物的播种、施肥、成长和收获当中，人与食物的关系越来越密切。除此之外，都市农场更是未来农场主的培养摇篮。培训的内容包括作物选择、市场调研和商业计划，还包括30周的田间作业。

在城市中开辟农场，似乎已不是新鲜事，还记得《舌尖上的中国》第一季那北京市城区屋顶上的菜园吗？事实上，随着工业的发展，近代人类对食品的获取方式正在发生改变。在遥远的古代，人类需要外出猎食；在农业化社会，人类自己动手丰衣足食；而现在，更多的食物需要通过各种交通工具从四面八方来到我们生活的社区。人与食物的关系变得越来越生疏和遥远。都市农场的建立，正是拉近了人与食物之间的距离，符合人们对食品新鲜度品质的要求及更加环保的理念，人类与食物之间的关系也将得到重新思考。

图片来源：Linda/ Wikimedia Commons