亚太地区将成为冷链市场增长最快区域

根据M&M咨询公司的报告显示，2011年，全球冷链市场规模已达755亿美元，到2017年有望超过1,571亿美元，年复合增长率为13.2%。北美作为最大的冷链市场，占比为40%，从2012年到2017年的年复合增长率约为12%。欧洲占比30%，至2017年有望以每年10.8%的速度增长。亚太地区在冷链市场占有22%的份额，未来三年将成为增长速度最快的区域，年复合增长率高达17%。

冷链食品分为冷冻食品和冷藏食品。冷链食品已经成为必需品进入到人们的日常生活，给现代生活提供了品质和便利。冷链食品对供应链的效率要求非常严格，因为只有注重技术和经验的结合，并且对市场需求反应迅速，才能达到准确及时的配送。不管是水果、蔬菜还是乳制品，冷链食品在物流方面仍需要不断进步。亚太地区和拉丁美洲等地新兴市场的崛起，以及消费者对食品新鲜度要求的不断提高等因素都加速了冷链市场的增长。另外，零售业和食品加工的发展也给冷链市场的全球扩张增添了动力。

冷链对生鲜食品来说特别重要，消费者可以品尝到来自全球各地的时令果蔬在很大程度上得益于冷链的普及。但是，冷链食品也会受到某些因素的影响。如天气就是一个重要的因素，在极端的冷热天气状况下进行装卸货，会给冷链食品新鲜度的维持造成挑战。另外，一些政治或经济因素也可能对冷链食品造成麻烦。如邻国之间的政治因素可能造成生鲜食品的通关延迟甚至卡在边境，导致产品的新鲜度下降。为避免这种状况发生，在出口之前就需要谨慎选择生鲜食品的运输路线。

图片来源：Panoha/Wikimedia Commons