第二届新鲜果蔬行业中国高峰论坛于24日在杭州JW万豪大酒店顺利召开。全球的果蔬界人士聚集一堂，同来自世界各地的演讲嘉宾和参加专题讨论的嘉宾们分享中国及全球果蔬生鲜市场行业资讯，以客观独特的视角解读行业趋势。
由亚洲国际水果蔬菜展览会ASIA FRUIT LOGISTICA和《Asiafruit亚洲水果》强强联手举办的这一业内顶级高峰论坛在5 月 24 日至 25 日两天的时间里，让业内人士，包括蔬菜水果的种植商、出货商、进口商、出口商、批发商、经销商等充分交流联谊加强沟通，获取市场最新潮流趋势信息，并有机遇全方位接触国内的主要决策者，共同探索发现商机，以求拓展市场。
柏林国际水果蔬菜展览会商务总监欧博意先生在开幕致辞上说道：“依托我们在柏林国际水果蔬菜展览会和亚洲国际水果蔬菜展览会的成功经验，我们在无论欧洲还是亚洲都打造了一个业内交流平台。我很荣幸地告诉大家，在明年的五月，我们会在中国打造一个全新的引领全国果蔬生鲜行业的博览盛会---优万果。对于我们来说，无疑是开创一个新纪元，以更好地汇聚全球业内资源，在毋庸置疑成为如今世界上最大的市场之一的中国大陆铺陈一个能够和国际市场接轨，并值得信赖的全国性平台。”
他说，中国13亿果蔬生鲜消费者对于产品的新鲜度、口味和品质的要求愈发高，而对于行业来说，满足要求愈发具有挑战性。打造这一新平台为形势所驱，可谓时机俱佳，以服务全国范围内的果蔬种植者、贸易商、零售商和服务商。“虽然，市场上层出不穷的各种展览令人眼花缭乱，但是我们的国际市场声誉和专业度都能让中国的果蔬人士齐聚一堂，共赢互利。”他补充道。
大会邀请到世界一流的演讲嘉宾带来中国新鲜水果蔬菜贸易采购、分销以及营销中主要环节的独特见解。从“生鲜电商2.0时代”到“势在必行的产地直采”来了一场场头脑风暴。
近几年，随着数字化发展，生鲜电商平台的发展已经为中国果蔬业带来了巨大的变化，平均每年保持80%以上的增长率，未来对行业的影响还将更加深远。据艾瑞预计2018年，中国生鲜电商市场交易规模将突破2000亿元，渗透率达7%。经历过不久前的洗牌重组，电商领航企业大幅推进发展，近一步整合资源、深入供应链，实现升级。会议首先邀请中国著名电商领袖，共同关注中国生鲜电商的未来发展。
天猫生鲜负责人刘海洋说道，现代生活中，手机的作用无处不在。而天猫生鲜就是要打造全链路的消费者体验，根据不同的消费场景提供无论是刚需还是即时的消费需求，达到消费者无论对质量、价格还是配送时间等不同层面各异的需求，以确保最佳体验效果。
而这些多层次和维度的消费需求都是单纯线上和线下渠道都无法满足的。这就需要营建物联网思维，依据用户的切实需求来精准定位商品和服务。满足线下体验，拓展线上渠道，并把线上数据信息附能线下，达到真正的相互融合，而非互相抵触。
翠鲜缘 CEO张艺也拿APP电子开单和数据统计系统举例说明线上是线下业态的发展和延伸。 通过开发电子技术让批发市场比如辉展市场进入信息的时代。有助于有效收集、汇集和分析数据。这样易用、便捷的“傻瓜式”样数字应用是信息化和电子化趋势和规模化升级的有力昭示。
虽然近年来线上电商得到长足发展，但对中国食品零售商和其供应商来说，如何突破传统的出货量和摸不准市场供需情况的传统采购模式任然不是轻而易举的一件事。来自好果云的CEO刘子睿先生说：“传统的采购模式大多对于新品牌和新品种的水果采取保守态度。在采购的时效性和灵活性上也相当欠缺。我们可以效仿欧洲提升的高效率产业链。通过产地直采，无论是零售端主导的也好，或是通过直采服务商的方式，都能减少流通环节，降低成本，缩短原本冗长的产业链。
在下午的分组会议上，大会领略来宾讨论国产种植升级所依托的现代技术如何有助于稳定的品质标准和提升包装、分级分拣等设备技术；探讨本土公司规模化发展的宏图大计，提出规模扩张、融资和并购上市等方面的建议；也有来自国内、美国、西班牙、荷兰的专家分享牛油果、西洋梨和柑橘等水果的特色品质、市场营销计策。
除了24日的头脑风暴和交流沟通，25日更有实地考察当地果蔬生鲜市场的良机。“新鲜果蔬行业中国高峰论坛”代表于 5 月 25 日亲临阿里巴巴集团的总部参观调研，聆听嘉兴水果市场负责人介绍中国最大的国内水果批发市场之一的发展史和即将成为华东地区进口水果重点枢纽的宏伟蓝图，并开启零售之旅，参观一系列新食品零售模式。参观地点包括领先的精品水果连锁企业鲜丰水果店和会员制仓储俱乐部山姆会员商店。
图片来源：MZMC
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