今年5月30日，海关总署发布公告，允许马来西亚整颗带壳榴莲进入中国。6月19日，4吨马来西亚碧和果业公司冷冻带壳榴莲从吉隆坡飞抵上海浦东国际机场，开启了带壳猫山王（Musang King)榴莲的在沪之旅。近日，在上海举行的第二届中国国际进口博览会上，国际果蔬报道采访到了马来西亚碧和果业有限公司，为大家揭开马来西亚带壳猫山王榴莲的神秘面纱。
其实，在此之前已有马来西亚的榴莲进入中国市场售卖，但仅限于冷冻的榴莲果肉，而这一次从果肉升级成为带壳整果，新鲜度和口感品质得到进一步提升。那为什么之前不进行带壳整果的进口呢？原来一切都有赖于一项科学技术的成熟应用——液氮冷冻技术。碧和果业的常务经理吴伟光告诉国际果蔬报道，每一颗猫山榴莲整果都会在7个小时内进行液氮冷冻处理，即在零下100摄氏度的条件下至少冷冻1个小时，之后再转移到零下18摄氏度的冰柜储藏，这样经过液氮冷冻处理后的榴莲保质期得到有效延长，可以长达一年。而这项关键的液氮冷冻技术则来自欧洲和中国。
猫山王榴莲的特点是在树上自然成熟，自然掉落，因此相比于需要人工采摘、催熟的榴莲来说味道更香甜，气味更浓郁。吴伟光告诉国际果蔬报道，猫山王榴莲一天当中有两个高峰时段会从树上掉果，一个是从凌晨5点开始到早上7点，一个是从傍晚5、6点开始到晚上8点。树上的果实会掉落到事先铺好的网上，避免了跟泥土和树叶的接触，之后工人进行捡果，把果实清理干净，再进行液氮冷冻处理。除了味道香、气味浓以外，相比于泰国榴莲的口味偏甜，猫山王榴莲的果肉吃起来有一种苦味和回甘，吴伟光说道。
此次进入中国市场的猫山王榴莲来自马来西亚的碧和果业集团。碧和果业集团的榴莲园坐落于土地肥沃，雨水和阳光充足的中央山脉，在吉打州、吉兰丹和彭亨拥有的榴莲树种植总面积达11700英亩。吴伟光告诉国际果蔬报道，猫山榴莲一年有两段出果时期，第一期是从每年的4、5月份开始，直到8月，是出果的旺季；第二期则是每年的11月到12月，相比第一期，因受降雨影响，出果量相对减少。猫山榴莲总体产量不多，而市场需求量大，价格相对较高。目前猫山榴莲主要通过海运的方式运输到中国，船期需要1到3个星期。
今年6月份，首批马来西亚冷冻带壳榴莲出口至中国，马来西亚农业及农基工业部部长拿督萨拉赫丁·阿尤布和中国驻马来西亚大使白天出席首发仪式。9月，碧和果业与湖北武商集团合作，猫山榴莲进驻武商超市。吴伟光告诉国际果蔬报道，明年5月左右，碧和果业会进行全国布局，在华中、华东、华西布冷库点，方便经销商冷链配送、一件代发。除了带壳榴莲果肉，碧和果业还经营加工制品，例如榴莲月饼，榴莲白咖啡，榴莲冰淇淋等，其中榴莲冰淇淋计划明年3月进入中国市场。
图片来源：国际果蔬报道
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