在经历了半年的跌势后，大蒜行情在7月重回升势。8月5日金乡市场大蒜一般混级大蒜价格达到每斤2.04元，与7月初相比上涨大约40%，特别是7月底到8月初短短几天涨幅就超过了20%。在出口方面，6月大蒜出口为24.87万吨，虽然比5月份28.11万吨的历史记录有所降低，但仍然保持20万顿以上高位。主要出口目的地印尼需求量暴涨，6月对印尼出口量达到13.5万吨，比5月增长1倍，比四月增长13倍。
进入8月初，库外蒜市场购销进入收尾阶段，部分储存商已经封库收官，市场上货量寥寥无几，受近期高温多雨天气的影响，个别保存不当的大蒜已经有发芽的风险，面对“立秋”的临近，有补库需求的储存商购货积极性提高，卖家要价明显提高，除了金乡外、邳州、杞县等产区大蒜交易价格也是明显上涨。在邳州产区，6.5cm红蒜价格一个月内从每斤2.08元上涨到每斤2.81元，涨幅达到35%。在杞县产区大蒜价格从每斤1.32元上涨到每斤2.00元，涨幅更是达到51.5%。零售市场大蒜价格涨幅更大，前段时间不少电商卖是卖9.9元三斤，如今都已经涨价到15块了。
当前价格上涨主要是由于产区供应偏紧，以及补货封库买家的需求支撑，在完成补货之前，大蒜价格上涨的趋势难改。本季大蒜收储从六月十几号开始，较往常提前十多天，货源消化是由主产区内部逐渐向外围扩散，当前剩余货源主要集中于囤货的储存商手中，货源的集中性加强有利于蒜价的后期抬升。天气也是大蒜价格上涨的重要推手，这两周产区降雨频繁，覆盖山东、河南、江苏等主要大蒜产区，持续性的降雨不利于市场交易，也缩短了库外蒜的最佳交易时间，导致部分补库买家急于找货，对价格的上涨形成阶段性利好。
大蒜出口也继续保持活跃，2020年1-6月份中国鲜或冷藏的蒜头出口总量约为102.50万吨，与去年同期的70.86万吨相比，增加约31.64万吨，同比上涨约44.7%。其中2020年6月份中国大蒜出口总量为24.87万吨，与去年同期的出口量18.27万吨相比，同比增加约36.1%。在5，6月份出口量大涨后，7月大蒜出口量预计会出现不小的回落。目前出口加工厂接单量减少，大蒜出口增长势头有所放慢。受产地大蒜收购价格持续上行影响，国内大蒜出口报价跟着走高，一些海外市场价格较为低迷，有意减少进货量
根据印尼中央统计局的数据显示，6月来自中国的大蒜达到13.5万吨。今年2020年3月18日，印尼贸易部长阿古斯出台一项进口放宽的政策，以遏制2月初大蒜价格的飙升。据了解，当时印尼大蒜价格最高达每斤17.5元人民币，然而，本应该5月底失效的进口许可证，到了6月份被宣布仍然有效，因此来自中国的大蒜最近几个月也明显增长。同时，当地大蒜的价格稳步下降。4月印尼大蒜的价格为每斤10.7元人民币，5月份印尼大蒜的价格为每斤8.6元人民币，6月印尼大蒜的价格为每斤6.8元人民币。
图片来源：Pixabay
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