美国蓝莓干烘焙茶会，不只有“亿”点点好吃！

精致美味的蓝莓干一直备受甜品届宠爱，同时高颜值和百搭特性也让蓝莓干成为当下流行的社交货币。在酸奶、燕麦和蛋糕里加一把蓝莓干，瞬间颜值和风味都增色不少，让人产生晒朋友圈的冲动。 

10月28日下午，美国高丛蓝莓协会（USHBC）携手美食与健康生活方式品牌ABC料理工作室（ABC Cooking Studio），为会员们带来一场美国蓝莓烘焙茶会。美国驻华大使馆农业贸易处主任肖美玲女士也亲临活动现场，与大家一起捕获创意美味。

在老师的指导下，大家一起动手制作蓝莓酥粒、准备新鲜豆乳，做出两款蓝莓创意甜品。味道醇厚的芝士蛋糕，搭配美国蓝莓干的酸甜风味，让每一口都层次丰富又不腻口。美国蓝莓干和白桃搭配豆乳布丁，浓郁的水果风味让人仿佛从深秋回到盛夏。

近几年随着生活节奏加快，人们的工作越来越忙，正餐开始出现零食化的趋势，代餐需求也逐渐提升。蓝莓干不仅美味又营养，还满足了人们的健康诉求，开始受到更多消费者的喜欢。 

美国是全球领先的蓝莓生产国，有38个州都开展了蓝莓的商业化种植。每年美国蓝莓产量的一半为鲜食蓝莓，另一半用于加工各种蓝莓产品。随着天气渐凉，今年的美国蓝莓产季已经结束。根据美国高丛蓝莓协会统计的数据，今年美国共收获6.01亿磅蓝莓，约27.26万吨。

美国蓝莓干形式多样，有脱水蓝莓干、冷冻干燥蓝莓干等，可以用于糖果、烘焙、饮品或者其他零食。在冷藏、干燥或者21°C以下，50%相对湿度下，可以长时间保存。

近几年，国内零食和饮料行业发展出了万亿级别的市场规模。2020年以来，美国蓝莓对中国的出口量也持续增加。其中加工蓝莓出口量增加了3倍，为国内的食品饮料行业提供了优质原料来源。相信随着更多消费者把蓝莓干列入自己的美食清单，美国蓝莓干也将出现在更多的货架和餐盘上。

图片来源：美国高丛蓝莓协会
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