我国坚果产量预测出炉：夏威夷果增3成，碧根果增7成！

美国农业部（USDA）近日发布的《2025中国树坚果年度报告》显示，2025/26产季我国核桃产量预计与上季持平维持在155万吨；夏威夷果产量或较上季再增30%以上，达到9.1万吨；受益于挂果量增加，碧根果产量或较上季增长逾70%。

核桃

中国是全球最大的核桃生产国，供应量约占全球的55%。2025/26季（9月至次年8月）中国带壳核桃的商业产量预计为155万吨。最大核桃产区新疆的产量占全国近40%，因生长条件良好，预计今秋将迎来丰收。第二大产区（产量约占全国30%）云南则可能面临减产，据行业人士称，高海拔地区种植的核桃树在花期遭遇寒冷天气，导致单产下降。西北部地区夏季持续的干旱可能使山西和陕西的核桃产量略有减少，但不足以对总产量产生重大影响。

中国核桃产业在其整个价值链中都面临挑战。供应过剩问题导致价格剧烈波动，抑制了在改进种植方式和采收管理方面的投资。质量控制水平参差不齐，许多产区缺乏足够的采后处理基础设施。即使是在已建立现代化设施的新疆，专业知识的匮乏也导致核桃仁质量不稳定。这些制约因素持续阻碍着该行业的发展，并削弱了其在国际市场上的竞争力。

巴旦木

预计2025/26季（8月至次年7月）我国的巴旦木产量为2.2万吨，较上一季下降8%，部分原因是春季的沙尘暴对巴旦木植株授粉造成了不利影响。我国的巴旦木大多种植在南疆的莎车县，当地巴旦木品种的特点是壳厚且单产低。据报道，近年来，由于冬季低温和花期高温造成的损害，新疆的巴旦木种植面积（目前估计为6.3万公顷）有所下降。

开心果

预计2025/26季（9月至次年8月）我国的开心果产量为300吨，私营企业仍在新疆进行开心果种植的试验。

夏威夷果

预计2025/26季（9月至次年8月）带壳夏威夷果产量为9.1万吨，较上季增长超过30%。行业人士将产量增长归功于挂果量增加、种植技术改进以及主要产区降雨充沛等有利天气条件。云南的产量占我国总产量的70%以上，广东和广西也是主要产区。自2018年以来，我国的夏威夷果产量快速增长，过去六年的年复合增长率达25%，使我国成为仅次于南非的全球第二大生产国。我国夏威夷果产业面临的一个潜在挑战是，大部分果树（尤其是在云南）种植在山坡上，这阻碍了机械化作业，与核桃行业面临的挑战类似。

榛子

预计2025/26季（9月至次年8月）我国的带壳榛子产量为6.5万吨，较上季增长18%。尽管榛子种植面积稳定在约12.3万公顷，但随着更多植株开始挂果，杂交榛子的产量预计在未来几年将持续上升。此外，辽宁每年采收约4万吨野生榛子（以壳果重量计），其为本地品种，特点是果实较小。

碧根果
预计2025/26季（9月至次年8月）我国的带壳碧根果产量为6000吨，较2024/25季增长逾70%，主要原因是挂果量增加。行业人士称，假如6月下旬的高温和强降雨未显著减少安徽和江苏的碧根果产量，本季产量可能会更高。据报道，安徽、江苏和云南三省的碧根果种植总面积超过8万公顷，其中许多植株尚未开始挂果或产量极低。我国碧根果产业面临的最严峻挑战可能是缺乏足够的种植技术，包括病虫害的防治。行业人士称，碧根果是种植难度最大、成本最高的坚果，通常其单产相对其他坚果较低。2024/25季爆发的黑斑病严重影响了长江流域的碧根果收成。

图片来源：Pixabay
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