根据柬埔寨腰果协会（CAC）初步数据，2025年柬埔寨生腰果收获量约为102.08万吨，其中出口量达100.08万吨，同比增长27%，出口占比超过98%，几乎所有收获的生腰果都用于出口。出口创收达15亿美元，较2024年增长超过25%。这一增长势头在月度数据中表现尤为突出，前8个月出口量已达94.1万吨，创汇14亿美元；仅上半年出口额就从2024年同期的4.8亿美元跃升至7.53亿美元，增幅高达56.67%，展现出强劲的发展势头。
2025年柬埔寨腰果出口的良好表现来之不易。3月初，极端天气严重影响腰果收获，业内专家曾警告总产量可能大幅下滑。为应对挑战，柬埔寨腰果协会迅速推广一系列气候适应性农业技术，包括引入抗病虫害品种、改进灌溉、优化施肥等。4月起，这些措施逐步显效，加之5-6月天气稳定，腰果产量不仅顺利恢复，更超预期。收获季生腰果价格稳定在1250-1350美元/吨，后期受全球市场影响，攀升至2050美元/吨的全年峰值。
从出口格局来看，2025年柬埔寨腰果出口仍以原料出口为主，主要出口目的地为越南，全年约90%的腰果销往该国。这一格局的形成，主要是因为柬埔寨本地腰果加工能力有限。截至2025年初，该国共有52家腰果加工企业，其中仅有6家中型工厂可全年稳定运营，其余48家均为非全年运营的小型企业，加工率较低。不过，柬埔寨已开始着力改变现状，全国腰果加工率已从5%提升至15%，计划2027年达到25%，到2032年实现50%的腰果在本地完成加工。
2025年全球腰果市场变化，为柬埔寨带来难得机遇。去年10月，坦桑尼亚因大选后暴力冲突导致腰果供应链瘫痪，最大港口暂停运输，全球腰果供应出现缺口，国际价格大幅上涨。越南作为主要加工国，紧急转向柬埔寨寻找替代货源，当月进口量同比激增42%；印度贸易商也大举涌入，进一步推高当地腰果需求与价格，让柬埔寨短暂掌握定价主动权。
与此同时，柬埔寨推进出口市场多元化成效显现。2025年，其腰果成功进入法国约6000家商店，向约旦出口首批优质腰果仁，对华出口也实现突破，前6个月达1600吨；加工腰果更首次打入品质严苛的意大利市场。为适配高端市场，当地企业积极提升产品标准，相继获得GMP、HACCP、清真认证及美国FDA注册，同时全力推进有机认证。
为扩大出口规模、优化格局，柬埔寨腰果协会将自2-3月举办两场商务对接会，分别对接中、日市场。2月对接会组织本地贸易商与10家中国企业洽谈，重点拓展生腰果及腰果壳等高附加值副产品出口；3月对接会由日本贸易振兴机构协助，推动腰果仁入日，预计40家柬埔寨加工企业将与20家日本企业一对一洽谈。
图片来源：Pixabay
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