智利牛油果协会（PaltasdeChile）近期发布产季预测：2026-2027产季全国牛油果产量预计为28.5万吨，较上一产季的26.5万吨增长约10%，将创下2009-2010产季（29.2万吨）以来的最高纪录。该协会将增产归因于果园管理优化、水肥投入精准化和农业技术推广，但需要说明的是，智利牛油果种植面积近年来基本稳定在约3.3万公顷，并未明显扩张，本轮产量增长主要来自单产提升，而非种植规模扩大。
从全球牛油果生产和贸易格局看，智利仍属第二梯队供应商。据荷兰合作银行（Rabobank）2025年年中报告，全球牛油果出口量约2/3集中在墨西哥、秘鲁和哥伦比亚三国。墨西哥2025年产量约275万吨，占全球总产量约四分之一，产品主要供应美国市场；秘鲁2025年哈斯（Hass）品种出口量为72.28万吨，同比增长38%，是全球最大的鲜果牛油果出口国；哥伦比亚2025年哈斯牛油果出口额突破3亿美元，同比增长46.6%，出口规模居全球第三。相比之下，智利28.5万吨的产量中，扣除国内消费后实际可出口量约13-15万吨，出口规模与前述三国存在明显差距。另一个值得注意的现象是，由于产季错位，智利在自身供应淡季仍需从秘鲁进口牛油果，秘鲁占智利牛油果进口量的约99%，两国在出口市场上存在竞争关系，在跨境补货上又相互依存。
从出口流向看，欧洲是智利牛油果的传统基本盘，中国目前仍属于增量市场。据中国驻智利使馆经商处引用本产季数据，智利牛油果出口中，欧洲占61.7%，约9.9万吨；拉美地区占25.8%，约4.14万吨，其中阿根廷为第二大单一市场，近年对阿出口增长约25%，主要得益于公路运输的时效优势；亚洲整体占10%，约1.6万吨；北美占2.5%。中国在智利出口结构中只是亚洲板块的一部分，对华出口量约在数千吨至1万吨区间，与秘鲁年出口70万吨以上、大量直供中国的规模不在同一量级。
不过，智利在中国牛油果进口来源中已占据较为稳定的位置。国内牛油果进口量中，秘鲁约占八成，智利约占12.65%，为第二大鲜果供应国。这一位置主要得益于中智自贸协定项下的零关税待遇、较成熟的海运航线，以及智利哈斯牛油果较早获得中国检疫准入。2025年11月，智利哈斯牛油果委员会启动了针对中国主要城市的市场推广，重点强调其产季与秘鲁的错位优势。从供应周期看，智利果上市期可在一定程度上填补秘鲁供货空档。
还需要考虑国内消费对出口货源的分流。2025年智利人均牛油果消费量为8.9公斤，创历史新高，仅次于墨西哥，居全球第二。按全国近2000万人口估算，年国内消费量在十几万吨量级。即便下产季产量达到28.5万吨的预期，扣除内销和欧洲、拉美订单后，实际可发往中国的增量有限。同时，智利中部主产区属地中海气候，水资源约束趋紧，行业已将水资源管理和能效提升列为重点，单产持续提高面临自然条件限制。
图片来源：Pixabay
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