让食物成为良药 农业食品界“诺贝尔奖”揭晓

日前，有农业和食品领域诺贝尔奖之称的“世界粮食奖”（World Food Prize）在美国华盛顿特区揭晓，四位科学家共获此次大奖，他们分别是来自佛得角的Maria Andrade、乌干达的Robert Mwanga、美国的Jan Low和Howarth Bouis博士。

四位获奖者均是生物营养强化（Biofortification）领域的专家。生物营养强化是指通过传统的植物育种手段来增加食物中维生素和矿物质的营养密度，充分满足人类健康和营养的需求。

“世界粮食奖”立足于爱荷华州，每年颁发给全球那些对提高食物质量、产量和供应有突出贡献的个人。世界粮食奖基金会主席Kenneth Quinn揭晓了名单。

对于四位科学家的获奖原因，他解释说，Andrade、Mwanga和Low是全球马铃薯中心项目组的成员，他们培育出强化了维生素A的黄肉甘薯。科学家在莫桑比克和乌干达的植物育种项目使高维生素A甘薯实现了生产。并且通过在非洲10个国家的贯彻和教育，鼓励并成功说服农民来种植这种甘薯、消费者形成购买、儿童和成人来食用这种富含营养的食品。

Bouis是全球食品政策研究机构中HarvestPlus的创始人，致力于开发生物营养强化的大宗作物，改善人类健康和营养，并在该领域处于全球领先地位。

今年的奖金共计25万美元，将由以上四位科学家共享。奖项将于今年10月13日在爱荷华州授予。世界粮食奖于1986年由诺贝尔和平奖得主诺曼•E•博洛格(Norman E. Borlaug)博士创立。

图片来源：worldfoodprize.org
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