印度考虑推广辐照保鲜技术

近日，随着大量果蔬价格持续上涨，印度政府考虑大范围内推广由印度巴巴原子研究中心（ Bhabha Atomic Research Centre ）研发的辐照保鲜技术，以延长洋葱、西红柿和马铃薯等果蔬的贮藏期。

每年7月至9月，印度洋葱、西红柿和马铃薯等果蔬供应减少，价格上涨。目前，这3种蔬菜的价格上涨已经持续20多天，从上月的20-25卢比每千克涨至现今的100-120卢比每千克。由于果蔬容易腐烂，商贩们担心不能及时售出，因而没有大量采购去市场上销售，供应不足又导致价格高涨的恶性循环。应对这一情况，印度部长级会议上讨论了辐照保鲜技术的推广。印度粮食部方面表示会上提出了许多建议，包括在中央仓储公司（ Central Warehousing Corporation ）及印度食品公司（Food Corporation of India）建立辐照技术中心。 不过虽然印度巴巴原子研究中心的前景值得肯定，但具体执行仍有待商榷。

辐照保鲜技术于1905年申请专利，主要利用有关射线辐照食品，杀死导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质的细菌、酵菌、酵母菌，消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。联合国粮农组织、世界卫生组织、国际原子能机构组织的辐射食品卫生安全联合专家委员会上世纪80年代初认定，任何食品在在10kGy(1兆拉德)剂量以内接受辐射后都是安全可供食用的，不会引起营养和微生物方面的问题。

1994年，印度政府批准对用于内销的洋葱，马铃薯和香料使用辐照技术。2004年，在巴巴原子研究中心等的提议下，印度政府修改了植物检疫条例，将辐照纳为植物检疫的手段之一。
该举措使其芒果通过美国动植物检疫局的认证，2007年，印度芒果在间隔18年后再次得以
出口美国。截至2012年， 印度已经对美国出口约1000吨芒果。目前，印度斯坦农业合作社（Hindustan Agro Cooperative）正使用辐照技术存储20万吨洋葱。印度约有12家民营企业建立的辐照技术中心，但该技术在国内仍未得到广泛应用。

我国对于水果，蔬菜等允许辐照食品名录及剂量标准早在1986年发布。目前，全世界500多种辐照食品已在53个国家和地区获得批准，30多个国家进入大规模商业化生产阶段，每年的辐照加工量在30万吨以上，而我国年辐照的产品达10万吨左右。

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