4月23日到24日北方的霜冻天气再次推升苹果期货主力合约价格（2010），27日主力2010合约价格一度涨停到每吨9274元，比前几日每吨7700元的价格大涨20%。市场关注重心在霜冻造成的2020-2021果季苹果产量的预期上。而对于当前果季而言，产区价格因果农挺价保持坚挺，但批发市场价格在应季水果冲击与消费不足的压力下难以提价。此次多地出现霜冻，或在一定程度上提振苹果市场。整体上，预计五一之前，苹果价格或有所走强，目前陕西等地苹果收购价格已经上涨了0.2元左右。
截至目前，2020-2021年度苹果花期经历了三次冻害。由于今年苹果的物候期较早，3月底4月初国内部分苹果产区即进入了露红期与初花期，但温度降低致使山东部分产区的中心花和边花受到不同程度的影响；第二次冻害由于温度未降至零下，因此对绝大多数产区并未产生影响；4月23日-4月24日，温度突降至零下，部分地区温度达到-7℃至-6℃之间，并对国内绝大多数苹果产区山东、河北、陕西、山西、甘肃与宁夏等地都产生了不同程度的影响。纵观2020-2021年度冻害的特点在于，一是今年冻害发生的频率比较高，自3月底开始连续三次发生了冻害，二是冻害范围较广，山东，山西和陕西和甘肃产区都受到影响，但以陕西和甘肃产区受到的危害最大。
在陕甘苹果产区的核心优质产区富县、洛川和庆阳。据调查，此次降温对处于坐果初期的果树产生明显的影响，造成子房发黑和腐烂，对果实发育产生实质影响。其中，富县、洛川受影响最为严重，庆阳略好，从花朵受冻情况来看，严重程度超越2018-2019产季。富县是本次降温最严重地区，绝大部分乡镇气温较低，最低温度在-2℃至-8℃，维持零下温度的时长较长，对苹果造成了一定冻害影响，当前富县产区的苹果处于坐果及幼果生长阶段。
此次降温霜冻与2018年有些相似，2018年清明节倒春寒引发苹果大幅减产给市场留下非常深刻的影响，苹果期货因此也是一个神奇的造富品种。当年4月初以来，苹果主力合约1810期货价格从每吨6500元一路上涨至最高每吨9235元，短短一个半月期间，累计涨幅高达38.75%。2018年秋季，新果下树，收购价格就冲到高位，以直径在80毫米以上的红富士苹果为例，2018年10月收购均价在每斤4元以上，同比涨幅超过30%。到了2019年年中，市场上的苹果价格甚至涨到了12元一斤。
从现在的霜冻情况来看，今年重现2018年行情仍然是小概率事件，一方面是此次霜冻属于区域性的，并不是全国性的，除开陕西另一大产区山东几乎没有受影响，并且现在种苹果的地区越来越多；另一方面，现在苹果才逐渐进入盛花期和坐果期，霜冻预警对苹果坐果率影响相对较小；再加上今年受疫情影响，整个市场的需求增长仍然难以预见。
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