大蒜价格持续走低，出口同比骤降近六成

大蒜价格从5月底开始持续下跌，由一般混级3.0-3.5元/斤的高位（由湿蒜价格折算成干蒜价格），逐渐向一般混级2元/斤慢慢靠近（完全干度的大蒜价格）。根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（7月5日—11日）大蒜行情监测，新蒜级蒜上周平均价格为2.6元/斤，环比下降4.26%。大蒜价格小幅下降，上周成交量为51439吨，环比上涨40.27%，成交量陡升。上周大蒜成交额为26593.963万元，环比上涨34.29%，大蒜成交额陡升。

去年7月初正是大蒜储存商大量入库的时候，入库量达到了60%以上。今年同一时间为第二批储存商收购入库集中期，介入采购入库储存商虽然增加，但储存商数量仍然不算大。只有少数看好后市行情的储存商在开库收购，60%以上的储存商还在观望行情。储存商收购预期价格有所下降，前段时间收购预期价格在2.4—2.5元/斤，现在收购预期价格降为2.1-2.2元/斤，每天全国储存商收购大蒜入库量大约在3.5-4.0万吨左右。大蒜商贩到地头收购的数量仍然不算大，再加上大蒜价格有下滑趋势，蒜农总的出售积极性提高，整体来看新蒜价格仍然有下滑趋势。

新蒜价格走低的同时，部分老蒜价格已经到了爆仓价位，还有一部分老蒜价格到了爆仓临界线。如果大蒜价格持续下滑，老蒜爆仓会越来越多，给新蒜价格也将带来一定压力。截止目前，全国保鲜大蒜库存量剩余量远高于去年同期。

据调查，金乡本地大蒜蒜农出售量大约在40%—45%，兰陵大蒜蒜农出售量在20%以上，河南蒜农大蒜出售量在20%左右，邳州蒜农出售大蒜在40%左右，河北蒜农出售量在25%左右，莱芜蒜农出售量不到30%，全国大蒜主产区蒜农出售量大约在30%左右。根据采收情况，今年大蒜的最佳入库时间应该是截止到8月10日。届时大蒜到了萌芽期，发芽的大蒜将无法达到出口高端国家标准。所以说大蒜最佳入库时间还有20天左右，预计今年新蒜入库量大约在360万吨左右。现在全国入库量大约在110万吨，预计还要入库250多吨。如果这250万吨都在最佳入库期内入完的话，每天入库量要达到9万吨左右。但现在储存商日入库3.50—4.00万吨左右，进度缓慢。这样计算下来，入库集中期的时间较紧，单日入储量较大。从现在收购入库形势来看，芽蒜入库量将会增加。

进入5月后出口也开始大幅下降，2021年5月份全国出口大蒜11.86万吨，去年同期大蒜出口28.11万吨，同比下降率为57.81%，大蒜出口量骤降。2021年4月份大蒜出口量为14.50万吨，环比下降18.21%，预计6月份大蒜同比出口量也会下降。出口量下降的主要原因是，大蒜价格比去年大幅上涨，海运费大幅上涨，造成大蒜出口量大幅下降。另一方面中国大蒜出口量最大目的地印尼疫情严重，很多市场都处于封闭的状态，这对于大蒜的出口来说是一个不好的消息。

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