圣卢卡推出新款香蕉,智能催熟更美味

近日,著名果蔬品牌SanLucar圣卢卡宣布,通过与vanWylick合作,于2月底开始推出使用创新技术催熟的优质香蕉。这款香蕉将在3月初开始上市,可以在全年持续供应,并且始终保持优秀的品质、外观、口味和货架期。

圣卢卡的香蕉都来自厄瓜多尔的洛斯里奥斯(Los Ríos)沿海地区,当地的热带气候十分适合香蕉生长。为了确保消费者购买到的香蕉都处于最佳食用状态,香蕉催熟是整条供应链中的一个基本流程。

vanWylick拥有先进、节能的催熟设施,是德国最大的香蕉催熟公司之一。测试表明,vanWylick公司的催熟技术可以为香蕉带来更好的味道和更长的货架期

在传统催熟系统中,水果催熟往往都遵循固定方案和标准化参数,需要大量人工来进行调整。现代化的水果催熟系统可以对过程进行精准监控,vanWylick公司的香蕉催熟室通过智能软件控制,通过动态计算和调整达到最佳成熟度。

该系统可以持续控制空气和呼吸作用的代谢气体,比如氧气、氮气、二氧化碳和乙烯。在整个过程中,水果都处在一个气密的封闭空间中,软件不断监测水果的呼吸作用和状态。通过氧气、温度、适度和乙烯的相互作用,同时保持一定的二氧化碳水平,确保香蕉可以缓慢成熟至可供食用。

SanLucar圣卢卡诞生于1993年,总部位于西班牙第三大城市瓦伦西亚。经过多年发展,圣卢卡成长为一家全球性的果蔬供应企业,提供来自超过35个国家和地区的100多种果蔬。

圣卢卡在全球的办事处和农场员工数量超过4,000名,目前正在将业务扩展到加拿大、意大利、英国、斯堪的纳维亚、波兰、厄瓜多尔、俄罗斯、中东和北非。

图片来源:SanLucar
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