节后苹果抢货潮提前到来！冷库出库火爆，价格大幅上涨

春节假期尚未结束的时候，国内苹果主产区就迎来了一波超乎市场预期的行情。原本要到3月份才会出现的春季出库高峰，早在2月下旬就全面爆发。山东、陕西、山西等各大苹果产区冷库提前热闹起来，客商扎堆拿货、车辆排队装车、优质货源供不应求，苹果价格出现明显上涨，市场进入“抢货模式”。

从正月初五开始，山东烟台、陕西洛川、甘肃静宁、山西运城等苹果主产区冷库陆续开工，与往年节后冷清不同，今年冷库刚开门就迎来大批客商，装车量快速上升，部分冷库日出货量比节前翻了一倍，出现排队装车、一车难求的局面。价格方面，节后上涨趋势十分明显。80#以上优质红富士苹果，产地出库价普遍上涨1.0-1.5元/斤，目前主流价格维持在4.5-5.0元/斤；75#以下统货、次果价格也跟随上涨，涨幅在0.5元/斤左右，主流价格在3.0-3.5元/斤。期货市场同样给出积极信号，郑商所苹果主力合约自2月11日起连续上涨，2月13日最高触及9872元/吨，较节前低点反弹超过500元/吨，期现联动走强，进一步提振了产地交易情绪。

从市场结构来看，当前苹果行情呈现明显的分化特征：优质全红果、条纹果最受欢迎，客商不问价、先锁货，冷库优先供应优质货源；普通统货、小果、瑕疵果虽然也有涨价，但走货速度明显慢于好货，市场“优果贵、统货稳”的格局十分突出。

这轮行情是供应收紧、需求回补、情绪升温共同作用的结果。其一，库存偏低奠定基础，2025/26产季全国冷库苹果入库量约832万吨，同比减少12.4%，为近三年同期最低，山东、陕西、山西库容率分别仅68%、71%、65%，供应压力小于往年。其二，优质果稀缺是核心动力。2025年苹果生长期干旱、上色期阴雨，导致优果率降至30%-40%，远低于正常年份的50%以上，商超、电商所需精品货紧缺，客商加价抢购推高价格。其三，节后补库需求集中释放。春节前以礼盒消费为主，节后批发商、商超等需补充日常货源，加之砂糖橘等冬季柑橘下市，苹果成为春季鲜食主力，替代需求上升。此外，73%的果农计划3月再出货，仅12%愿2月低价出售，果农惜售、冷库捂货，加剧货源紧张，形成“越抢越涨”的循环。

对于接下来的苹果行情，市场普遍认为短期价格仍将维持高位，中期存在回调压力。短期来看（2月下旬—3月上旬），优质果紧缺、果农惜售、客商补库需求尚未结束，苹果价格易涨难跌，抢货行情大概率会延续到3月初。优质果仍将领涨市场，统货涨幅有限，结构分化会更加明显。中期来看（3月中下旬以后），价格可能逐步回归理性。一方面，3月份果农会集中出货，库存货源大量释放，供应压力加大；另一方面，春季水果品种逐渐增多，草莓、樱桃、甜瓜等新品上市，会分流部分消费需求，苹果走货速度可能放缓。

图片来源：Pixabay
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