多食果蔬有助于防止乳腺癌复发

数据显示，乳腺癌是导致女性死亡的最常见的疾病。在巴西，乳腺癌患者的5年存活率仅为58.4%。最新的一项研究发现，如果对乳腺癌患者进行适当的营养教育，指导其减少红色肉类的食用并增加水果和蔬菜的摄入，或有望减少乳腺癌的复发。这项在巴西圣卡塔林娜联邦大学的进行的小型研究中，18名乳腺癌患者接受了长达12个月的正确营养知识教育，而作为对照组的75名患者没有接受任何营养教育。教育内容包括食品期刊和常规会议，教育的目的主要在于减少患者对红色和加工肉食的消费，增加水果和蔬菜的摄入量。

据称，食用红色和加工肉类将恶化癌症患者的病情，而果蔬的抗氧化作用有利于减少化疗的侵害作用，并最终有望减少癌症复发。和对照组相比，被干预的患者摄入红色及加工肉类的量减少50%。实验结果发现，对照组体重的增加量及BMI（身高体重指数）的变化量分别是干预组的2倍和3倍。据悉，体重的增加和肉类消费都与氧化压力的增加相关联，而氧化压力将增加癌症的复发。

“尽管样本数量较少，数据收集的时间也不同，但这项研究证明，接受治疗的女性乳腺癌患者可能从及时的、个人的和细节的营养指导中受益。”研究的主要作者Cecilia C. Schiavon在一份新闻稿中表示。研究者指出，因为样本数量较小且随机性不够，这项研究结论仍需要进一步被证实，但其研究结果大有前途。

图片来源：Jason Meredith/Wikimedia Commons