烘焙实力新宠蓝莓干，激发更多蓝色创想！

在烘焙时加一把果干已经成为烘焙圈心照不宣的基本规则，这一分恰到好处的果味可以改变烘焙成品一尘不变的奶香风味，为产品注入新鲜丰沛的味觉力量。蓝莓干作为一款我们熟知的果干，除了让人难忘的好风味与漂亮的色彩外，还有着多种营养元素，成为烘焙圈近几年的实力新宠。

美国高丛蓝莓协会一直致力于将这款小浆果注入更多创新灵感，以此为契机与烘焙料理工作室鼻祖ABC Cooking Studio 展开合作，上海环贸iapm店作为场地支持伙伴，联手举办了“City Bake·当美国蓝莓遇上蛋糕”会员团体活动，吸引了大批会员报名参与。

10月31日当天，在ABC老师们的指导下，会员们充分体会了将美国蓝莓融入蛋糕烘焙的妙趣之处。看着手中的鸡蛋、面粉、牛奶等食材逐渐变为一款高颜值甜品，亲眼见证美国蓝莓干在烘焙中的神奇运用！这一座顶着童话森林般漂亮装饰的裸蛋糕，融合了美国蓝莓干的酸甜风味，层次丰富又不腻口。

美国是全球领先的蓝莓生产国，有38个州都开展了蓝莓的商业化种植。美国高丛蓝莓协会统计的数据显示，2023年美国蓝莓产量高达7.112亿磅，约32.259万吨。

｜美国驻华大使馆农业贸易处主任肖美玲介绍美国蓝莓

每年美国蓝莓产量的一半以鲜食蓝莓形式出售，另一半用于加工各种蓝莓产品。美国蓝莓干形式多样，有脱水蓝莓干、冷冻干燥蓝莓干等，可以用于糖果、烘焙、饮品或者其他零食。在冷藏、干燥或者21°C以下，50%相对湿度下，可以长时间保存。

以蓝色活力激发更多创想，未来美国蓝莓将会以更多元的姿态出现在我们的饮食生活中，用奇妙的魅紫色犒赏我们的视觉与味觉！