大蒜价格同比下降，国内外市场需求强劲

6月份新产季大蒜入市流通，虽然上旬价格走势呈现上涨态势，但较去年同期相比下降。6月上旬，全国产地大蒜均价的平均值为3.51元/斤，较去年同期4.18元/斤下降0.67元/斤，降幅16.03%。金乡产地红皮中混级大蒜均价3.33元/斤，较去年同期4.14元/斤下降0.81元/斤，降幅19.57%。

2023年北方蒜区秋种面积651万亩，同比增加16.04%。2024年夏收大蒜产量762万吨，同比增加18.72%。新蒜总产量762万吨，5月1日期末结余库存97万吨，总供应量为859万吨，较去年同期790万吨（总产量642万吨，库存余量148万吨）增加8.73%。总供应量同比增加，驱动本产季大蒜价格下降。2023年秋播大蒜种植时间正常，生长过程中主要受到2024年2月21日降温降雪的影响，河南产地早熟鲜蒜减产幅度10%-15%，中晚熟大蒜不同产地亩产同比变动幅度有增有减。整体来看，种植密度增加，蒜头横径同比缩小一个规格左右。

新产季大蒜价格下降使得国内市场大蒜销售量增加，进入6月份之后，国内市场蒜头、蒜米销量均出现增加。5月份新蒜上市，国内市场新产季蒜头销售占比增加，国内市场蒜头销售量逐步呈现增加趋势。6月上旬，从卓创资讯监测的样本来看，国内代表性省会城市（北京、西安、重庆、武汉及广州）销售量共计8420吨，环比增加39.06%，同比增加4.08%。国内代表性蒜米加工企业（金乡、兰陵产地中上等规模代表性厂家）出厂量共计6165吨，环比增加9.25%，同比增加14.50%。产地大蒜价格同比下降，增加国内市场需求。同时产地大蒜进入年度收储高峰阶段，国内市场贸易商在刚需补货的同时或适量储备货源进行入库，国内市场大蒜需求对市场形成利多支撑。

在国际市场，根据海关统计，2024年5月中国大蒜总出口量为18.10万吨，环比增加0.42万吨，增幅为2.40%；同比增加3.93万吨，增幅为27.72%。5月份已处于新蒜上市，出口能力相对其他月份较弱，但今年表现较好。从本月数据来看，海运费增加及集装箱紧张并没有对于大蒜出口造成太大阻力。从累计值来看，2024年1-5月较去年同期出口量呈现上涨趋势，增幅为7.00%。而在出口金额上，2024年5月中国大蒜总出口金额为28683.06万美元，环比减少647.45万美元，降幅为2.21%。同比增加8756.06万美元，增幅为43.94%。2024年1-5月累计出口金额为142371.42万美元，增幅为60%。主要基于今年1-5月大蒜出口量增加。

六月国内市场大蒜价格与往年相比仍然保持在低位，国际市场对于中国大蒜需求强劲且有价格优势情况下，出口量或将进一步攀升。但六月集装箱紧张导致金乡部分包装公司停工，就此带来的出口困难是影响本年度六月出口的主要因素。近几年6月中国大蒜出口量一般维持在15-25万吨之间，预计2024年6月出口量维持在17-20万吨。

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