新蒜即将上市，“蒜你狠”步入下降通道

今年新蒜将在3月后陆续开始上市，预计整体上市量高于去年。全国还有保鲜大蒜88多万吨左右，金乡县及周边还有保鲜大蒜51.20万吨左右，到鲜蒜上市之前，现有库存难以消化完全。未来大蒜价格下滑的趋势已经不可阻挡。

2017年1月上旬大蒜产地均价为6.8元/斤，春节期间，市场上大蒜价格开始趋弱，从年初的6.78元/斤下跌到6.16元/斤。而在零售市场上大蒜价格也已经从节前的13-14元/斤，降低到10元/斤以下。春节过后，大蒜交易渐渐恢复，并迎来新一轮消费高峰期，大蒜价格出现短暂的反弹，但却抵挡不住价格下滑的总趋势。

在2016年大蒜高价的影响下，山东、河南、江苏及云南产区蒜农扩种积极性增加，尤其是3-4月间上市的云南新鲜大蒜，将会进一步冲击国内大蒜市场。供货商后期保鲜蒜赔钱几率增加，出货积极性增加。反过来，采购商占据了市场上的主导地位，按需采购，备货积极性不高，大蒜价格被压低。待5月北方新蒜上市以后，价格或因大蒜集中大量上市而出现暴跌。具测算2017年大蒜的直接成本(涵盖蒜种、剥蒜、整地、栽种、地膜、浇水、化肥、农药、收获、晾晒等全过程)约为2元/斤。当大蒜价格从目前畸高价位下跌时，不管下跌幅度有多大，只要田间收购价格没有跌破2元/斤元的成本价，都是价值回归的必然要求。

众所周知，2016年大蒜价格一直位居高位。受高蒜价刺激，蒜农种植积极性明显增强，2016/17年度大蒜已于10月份全部播种完毕，一般年份种植面积波动幅度约为5%，本季大蒜播种面积保守预计约增长10%，将达到1280万亩，其中山东大蒜种植面积为360万亩、河南200万亩、江苏150万亩、四川56万亩、云南50万亩。今年到目前大蒜苗情长势良好，如果不出现大的自然灾害，今年大蒜丰收已成定局，单产有望恢复至1600公斤/亩，总产量预计将达到2048万吨。

在大蒜进出口方面，由于价格大涨，受国内高蒜价影响，2016年大蒜出口受到一定抑制， 进口明显增加，1-11月大蒜出口量为153.396万吨，同比减12.56%，比2015年同期减少22.02万吨，进口量566吨，是上年同期的10倍。从国别看，印尼是我国大蒜出口主销市场，约占总出口量的26%，对印尼的出口价格将直接影响到我国大蒜的整体出口价格，销往越南、马来西亚、美国和巴西的大蒜分别占总出口量的9.1%、7.5%、7.1%和5.9%。2017年大蒜出口将逐步走出冷淡期，出口贸易呈恢复性增长，预计将达到195万吨，同比增约15%。大蒜出口创汇仍将靠数量贸易，出口品种以蒜头、保鲜大蒜、干大蒜、醋腌大蒜、冷冻大蒜和盐水大蒜等低附加值产品为主，深加工产品出口量相对较小。

图片来源：Pixabay
@2016 国际果蔬报道 保留所有权利