2月，在柏林举办的2017国际果蔬博览会上，知名德国企业BayWa公司的负责人Carolin Metzger女士接受了国际果蔬报道的专访，并表示，德国生鲜贸易对中国市场充满期待。
BayWa是德国最大的梨果供应商。本土种植的梨果主要有红金苹果（Jonagold group）（19％），伊思达（Elstar）（16％）和Kanzi苹果（12％）等。此外还有新品种上市，如Kanzi。Kanzi苹果是清甜多汁的嘎啦果（Gala）和坚实爽口的Braeburn的杂交品种，也是全球三大苹果品牌之一。其他品种还包括大众所喜爱的嘎啦果（Gala）、富士（Fuji）、红乔王子（Red Jonaprince）、和皮诺娃（Pinova）等红苹果。去年，公司引进了5万株新西兰优良的Jazz苹果品种，并打算在下一年度再引起5万株种植。BayWa预计，这些品种在亚洲地区尤其具有巨大的市场潜力，在中国国内很受欢迎。
Metzger女士表示，公司的苹果产地遍布全球。收购新西兰 T&G Global公司后，BayWa能够利用南北半球季节和地理差异的优势，全年无间断为合作伙伴提供新鲜产品。2012年，BayWa收购T＆G，成为国际主要梨果贸易商之一，并通过T＆G及其下属Enza and Apollo苹果有限公司拓展了在亚洲、澳洲、欧美地区的海外贸易链。BayWa专享Enza公司的知名品牌和Pacific系列梨果的全球种植和销售权，以及原T＆G所专有的Jazz和爱妃苹果（Envy）的全球种植和销售权。
BayWa也是德国最大的有机梨果供应商，约15％的BayWa水果为有机栽培。近年来，Santana和抗疤痕的Topaz两个有机苹果品种的市场需求不断增长。目前，有机浆果和核果也成为了新宠。
严格的食品安全标准、质量监控、以及从种植到消费者的可追溯性是德国生鲜行业的重要资产。按照德国法律规定，农产品中最低农药残留标准非常低，对零售商的要求更加严格。BayWa同时按照全球良好农业操作认证（Global GAP）和国际标准和法规进行生鲜产品的种植。它的产品在抵达他国、发送到先进存储设施前将会受到严格的质检。通过检查、监控和跟踪程序，BayWa确保了产品的最高质量和安全。
BayWa旗下的苹果业对中国国内市场尤其看好。Metzger女士称，一旦进口获准，销售渠道打通， BayWa希望能够在国内生鲜市场取得有利地位。在亚洲，BayWa已积累了丰富的销售经验。Metzger女士希望公司能通过这些经验，找到最佳方式为国内商家和消费者服务。该公司已在去年9月香港举办的亚洲果蔬博览会上搭建特别平台，展示了BayWa的德产苹果。
由于气候和地理条件适宜，BayWa还种植有草莓（80％）和红加仑（10％）等无核水果，以及李子（90％）、甜樱桃（5％）等核果。去年在收购荷兰Tropical Fruit公司后，芒果和牛油果等热带水果也加入了BayWa的经营项目中。
BayWa公司成立于1923年，总部设在慕尼黑。它为全球农业、能源和建材行业提供贸易、物流和其他辅助服务。生鲜贸易是BayWa最具海外影响力的业务之一。 BayWa旨在拉近生鲜种植者和零售部门之间的距离，并在其中担任可靠的合作伙伴。
图片来源：BayWa , MZMC
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