大蒜行情持续低迷，炒家陷入巨亏

近日，央视财经频道“以打错蒜盘”为题报道了最近的大蒜行情，再次引爆了舆论对大蒜价格的关注。

目前在金乡市场，大蒜小三级价格在1.75-1.88元/斤，印尼货价格在2.05元/斤左右，混级蒜价格在1.90-2.00元/斤。最好的白蒜价格（（6.0CM））才只有2.7-2.8元/斤。相较于4,5月的10元/斤的价格以下降了80%左右。与新蒜上市后7月份2.8元的收购价格相比也下跌了30%。在今年夏天以高价收购大蒜进入冷库的存储商正处于全线亏损的状态。不少存储商，尤其是中小存储商都抛售心切。简单计算一下，夏季收货价每斤为2.7元，而目前的出库价为每斤2.1元，加上冷库及各类费用，若现在出售，每斤大蒜将亏损1元左右。若储存了100吨，就要亏损20万元。大蒜经销商表示：“去年这个时候出库的大蒜每斤在4元左右，如果说今年大蒜的零售价是‘拦腰砍’，那出库批发价就是‘拦膝砍’了”。

大蒜价格的暴跌，其实在年初统计大蒜种植面积时就能预测到。今年种植面积增长10-15%，总产量更是创十年来最高，全国四大产区的总产量超过630万吨，较2016年增加30%以上。今年全国大蒜库存量在320万吨，比2016年大蒜库存量增加了105万吨。金乡及周边大约有冷库3700个库洞左右，金乡县大蒜库存量达到了155万吨左右，比2016年大蒜库存量122万吨增加了33万吨，大蒜库存量同比上涨27.05%，大蒜库存量大幅上涨，创大蒜库存的历史新高。

另外一方面，环保政策亦对大蒜存储的下游产业造成冲击。由于蒜片的切割会产生大量废水，当地不少蒜片加工企业在环保督促中都减少生产或关停，在一定程度上减少了大蒜的需求。当地大蒜加工厂负责人表示：“金乡当地的蒜片加工厂往年总计每天配入大蒜6000~7000吨，但这一数据今年下降了不少，要不目前的库存量不会这么大，大蒜的价格也不会这么的低。”

在出口方面，大蒜需求并没有明显增长。大蒜加工出口今年也增长有限。相关数据显示，今年前1-9月，全国大蒜累计出口量为126.58万吨，相比2016年同期的116.82万吨仅增加了8%。在6月份之前，由于出口价格一直保持在2000美元/吨的水平，价格较高抑制了国外需求，出口量同下降了10%。6月份之后，出口单价跌至1000美元/吨左右，出口量暴涨，6月当月出口同比增长了88%，但到了第三季度虽然出口价格仍然保持在1000美元/吨，但出口增长放缓明显，同比只增长了6.7%。

考虑到在2012年的“蒜你惨”中，蒜价一度跌到了每斤1元以下，市场恐慌性抛售仍在继续，蒜价现在依然难说到底。

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