农科院最新预测：未来10年果蔬消费量持续增加，产业转型升级加快

据中国农业监测预警消息，2021中国农业展望大会于4月20日在京召开，会议由农业农村部市场预警专家委员会支持，中国农业科学院农业信息研究所主办。会上发布了《中国农业展望报告（2021-2030）》，预测了小麦、稻米、玉米、猪肉等18种农产品未来十年的发展趋势和前景。

报告显示，2020年我国蔬菜产量约7.22亿吨，水果总产量估计达到2.79亿吨，基本可满足城乡居民健康膳食需求。未来10年蔬菜生产增速放缓，价格波动呈上涨态势。预计2021年生产量达7.38亿吨，2025年和2030年将分别达到7.67亿吨和7.98亿吨。其中，绿色生产新技术和农业社会化服务，将成为推动蔬菜产量增长的重要动力。

餐桌消费提档升级、社区团购等新业态快速发展、加工技术和设备高新化等，将促进未来10年蔬菜消费稳步增长，其中鲜食消费增长较为明显，加工消费和饲料等其他消费稳中有增，损耗占比有所下降。

我国是世界主要的水果生产和消费国，尤其是柑橘、苹果和梨等大宗水果品种的产量居世界首位。报告预测，未来10年水果产业供给侧结构性改革进程加快，生产布局不断向优势区调整，品种结构进一步优化，产品质量不断提升。预计2030年水果总产量将达到3.47亿吨，产量增速平均为2.5%。

随着人口增加、城镇化进程加快、居民收入提高及现代流通体系发展、水果销售渠道多样化，水果消费将持续增长，直接消费量年均增2.8%，加工消费量年均增长3.3%，国内总消费量年均增长3.0%。水果消费增速高于产量增速，再加上人工成本的上涨，水果价格将有所上升，但水果总体呈供大于求的态势，这在一定程度限制了价格上涨动力。未来10年，水果产业将朝着标准化、优质化、特色化、品牌化的方向高质量发展。

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