夏威夷果迎来“黄金时代”，中国成为全球最大壳果市场

随着追求健康的新消费浪潮席卷国内零食界，年轻消费群体对零食品质和多样性的要求越来越高，夏威夷果等树坚果成为了零食消费的新增长点。伴随着人们对坚果的需求升级，夏威夷果在中国市场也迎来了属于它的“黄金时代”。

国内消费者熟悉的“夏威夷果”学名其实是macadamia，由一位德国裔澳大利亚植物学家以朋友的名字命名。19世纪末20世纪初，夏威夷开始大量种植这种来自澳大利亚的坚果，50年代有商人把它卖到美国本土时取名为Hawaii nut，这就是我们熟悉的“夏威夷果”名字的由来。

根据预测，2022年起的未来五年内，全球夏威夷果壳果供应量（含水量3.5%）将以11%的复合年增长率增加，2027年供应量将超过50万吨。2022年全球夏威夷果壳果的供应量为29.8万吨。2020年行业预测，2020年至2024年间全球供应量有望翻一番，2030年结束时翻三番，目前的产量数字与这一预测相符合。

世界夏威夷果组织（World Macadamia Organissation，简称WMO）成立于2021年，致力于在全球范围内推广夏威夷果，帮助消费者了解食用夏威夷果对身心健康的益处，并刺激全球市场的增长。目前WMO的成员国包括南非、澳大利亚、危地马拉、巴西、越南和肯尼亚等世界主要夏威夷果生产国。

近年来，中国已经成为全球重要的夏威夷果生产国，云南和广西两省的夏威夷果种植面积和产量逐年增加。同时，中国也是重要的夏威夷果消费国，2021/22年，中国消费者吃掉的壳果总量占全球总消费量的26%。

传统上，坚果是国人节庆送礼的首选之一，而夏威夷果通常可以提高产品的溢价。过去几年中，夏威夷果壳果产品开始以小包装形式作为休闲零食消费。果仁产品也大幅增加，比如带有脆皮的果仁十分受消费者欢迎。这些新的产品形式推动了夏威夷果销售，并且提高了消费者的参与度。

WMO认识到中国市场的重要性，积极在中国推广夏威夷果。2022年开始，WMO把“Love Macadamia^TM”的活动理念带到中国市场，向消费者宣传夏威夷果的营养价值和健康益处。该活动还提供符合当下流行饮食趋势的美食灵感，不管是追求生酮饮食、无麸质，还是纯素饮食的消费者，Love Macadamia^TM都有丰富的食谱和营养建议。

WMO希望能在中国市场找到更多合作伙伴，共同推动中国市场的需求和消费。同时探索中国本土化的夏威夷果产品，为更多家庭送上来自夏威夷果爱的体验。

关于世界夏威夷果组织更多内容，获取夏威夷果营养信息，请访问网址https://www.lovemacadamia.org/

图片来源：WMO
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