韩国白菜产量暴跌近1/4，中国出口迎来新契机​

据韩国农村经济研究院6月15日发布的报告显示，今年韩国夏白菜产量仅为23.6万吨，同比暴跌24.5%，种植面积也缩水至3418公顷，创下近十年新低。这一局面为中国白菜及相关产品出口带来了新的发展机遇。​

多种因素致使今年韩国白菜产量持续下滑。极端气候影响首当其冲，2024年韩国全年平均气温达14.5摄氏度，刷新1973年有记录以来的最高值。世界气象组织最新报告指出，2025年地球打破高温纪录可能性高达80%。在高温炙烤下，白菜生长环境急剧恶化，忠清南道老农朴宰亨表示，35℃高温致使菜心腐烂。同时，暴雨侵袭与病虫害频发，进一步加剧了白菜减产。​

韩国农业自身短板也不容忽视。进入21世纪，韩国农业发展明显滞后于整体经济。2024年耕地总面积仅剩152.8万公顷，且农业劳动力严重不足，从业者平均年龄高达69岁。再加上此前白菜市场价格疲软，极大挫伤了农民种植积极性，使得种植面积不断缩减。​

韩国白菜产量锐减，引发了一系列连锁反应。价格方面，白菜价格大幅上涨，严重影响民众生活。2024年白菜平均零售价格飙升至每棵1万韩元（约合53元人民币），较2023年同期上涨约128%。去年10月韩国白菜批发价更是飙至8900韩元一颗，约合人民币47元，普通家庭在购买白菜及相关泡菜制品时支出显著增多。​

产业层面，韩国本土泡菜产业遭受重创。因白菜价格高涨，约70%的本土泡菜厂处于停工状态。与之形成鲜明对比的是，中国产泡菜进口额暴涨至1.9亿美元，创下历史峰值。釜山餐厅老板崔敏秀改用中国泡菜后，成本下降80%，10公斤韩国泡菜需5万韩元，而中国泡菜仅需1万韩元。​

面对国内白菜供应危机，韩国政府积极采取应对措施。一方面，紧急储备2.3万吨白菜，为有记录以来最大规模，并计划在市场供应不足或节假日需求旺盛时投放；另一方面，准备250万株储备苗，较去年增加25%，以便在遭受天气或虫害损害时快速补种。此外，韩国农食品部为促进民间进口白菜，将进口关税从27%降至零。事实上，自2010年起，韩国就多次从中国进口白菜，2024年更是第5次从政府层面进口。​

在此形势下，中国白菜及泡菜出口韩国迎来绝佳机遇。数据显示，韩国每年消费约200万吨白菜，其中20万-25万吨依赖进口，中国占据韩国进口白菜的绝大部分份额（99%），山东省承担了超80%的白菜对韩出口。山东等地菜农订单不断翻倍，在胶州菜农冷库中白菜堆成小山，每棵成本不到5元人民币，在首尔却能卖到超79元。随着10月中秋节临近，韩国泡菜需求预计将增加300%。中国出口企业可借此机会，在中秋前集中发货签约。

图片来源：Pixabay
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