端午,江南最忆是杨梅!

杨梅,许多江南人对它的喜爱深到骨子里。眼下正值中国杨梅主产区--浙江杨梅集中上市的季节,据浙江省农业厅称,今年全省杨梅种植面积达到约134万亩,总产量预计42万吨,相较去年减产10%左右,一些主产区甚至减产30-40%,价格也相应上涨。浙江省主要的杨梅品种有东魁和荸荠,栽培面积占比分别为51%和28%,此外,丁岙杨梅占4%,晚稻杨梅占3%,其它品种总计14%。

在浙江的不少杨梅产区,杨梅节是仅次于春节的全民性节日,各地杨梅节在近日纷纷启动。但要说哪里的杨梅最好吃,答案是众说纷纭,莫衷一是。来自余姚丈亭杨梅合作社的孙来达先生告诉国际果蔬报道,余姚是浙江最大也是历史最悠久的杨梅产区之一,主要的品种是荸荠种,占比85%以上,荸荠杨梅果大核小,汁多味浓,色泽艳丽,糖度最高达到15。而仙居杨梅则以东魁品种为主,果实如乒乓球般大小,果肉厚实,酸甜可口。浙江中西部最大的杨梅产区--兰溪的杨梅品种丰富多样,有荸荠种、东魁和木叶梅等,利于分期上市。

各地的杨梅特色各异,但即便是同一个产区,不同的地理环境也会造就不同口味的杨梅。很多人喜甜不喜酸,但却不太抗拒杨梅的酸味。这种富有思乡之情的水果,或许就是因为儿时初遇的那一口酸爽,令人记忆深刻。除鲜食之外,杨梅还泡成杨梅酒,制成杨梅干,榨成杨梅汁食用。甚至有不少人禁不住一年的等待,便将杨梅冷冻起来,以解馋时所需。端午节,时令佳果杨梅成为江南人走亲访友的上佳之选。据了解,浙江杨梅也少量出口海外,以解游子思乡之情。

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