大蒜收储季结束,库存或创新高

8月底,今年大蒜收储季已经基本结束。据了解,在增产扩种的背景下,今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右,预计新老大蒜库存总量在400万吨左右。这一数量远超2008年库存总量,创下历史新高。

去年同期,我国大蒜入库量为310万吨,相比2016年足足增长了120万吨,增幅高达63.16%,然而,高库存却遇上销售难,一年时间过去,去年收储的大蒜,到现在还有40万吨库存大蒜尚未销售出去。今年大蒜主产区是虽然单位产量略减,但是由于新增面积产量相比较高,但加上剩余库存老蒜,估计总量会在400万吨左右。

事实上,今年的收储季比往年晚了20多天左右。伴随着延迟的收储同步而来的,是今年大蒜低于10年来同期均价低两成以上的价格,以及大量新蒜的滞销。自从7月大蒜创下每斤0.72元的10年新低之后,一直不温不火的大蒜收储更是陷入了一个怪圈:蒜农不敢卖,蒜商不敢收。整个收储季节,大蒜价格上下波动了0.1、0.2元左右。大蒜价格过低,让许多蒜农不得不将大蒜储存在家中等待市场回暖。不过,大蒜收储必须放入冷库中储存,每斤的费用大概0.2元,这无形当中又增加了成本。有大蒜经销商表示:“去年行情实在太差,让很多人都心生退意,今年蒜商少了能有三分之一。今年形势也很严峻,因为去年的300多吨库存,全都是新蒜,今年新蒜之外,还有大量去年的老蒜,消化库存是一个大问题”。

今年大蒜收储困难的主要原因还是在于蒜价下降,销售不畅。蒜价下降主要受三方面因素影响:一是全国大蒜市场供过于求。由于2016年和2017年大蒜价格较高,提高了广大蒜农的种植积极性,导致全国大蒜种植面积扩大,2017、2018年全国大蒜种植面积分别增长了20.8%和8.0%,产能相对过剩;二是受出口地区配额制度影响,该县大蒜出口量有所减少,据出口商介绍,当前东南亚、印尼等地区的需求量相比往年减少30%以上,尤其是马来西亚发展国内种植,已几乎不进口大蒜;三是2017年大蒜储存商储存成本较高,而后期出库交易时价格大幅下降,给大蒜储存商普遍造成重创,大大挫伤了今年的收储积极性。

在产量增加,库存高企,销售不畅的情况下,干蒜切片成为了新出路。通常鲜蒜的时间基本就1年,新蒜下来后,库蒜无论是销售还是质量都已经不行了,但干蒜可以储存4-6年,切片蒜也是出口的主要产品,国外需求量较大,价格也有优势。目前金乡大约有75条生产线在生产蒜片,日消耗大蒜6000多吨,是最近几年来最高峰;出口量也有所增加,预计,今年干蒜产量在150—180万吨左右。加工大蒜出口的企业在市场上大量采购大蒜,也为大蒜市场的活跃增加了动力。目前大蒜价格已经从8月初的每斤1.1元左右回升到1.6元左右。

图片来源:PIXABAY
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